英国“半价餐”政策没能刺激消费，问题出在哪？
【环球时报采访人员 纪双城】一边是疫情不退 ， 一边是经济衰退 。 英国约翰逊政府为让经济恢复活力 ， 想到一个看起来“赔本”的办法——半价餐 。 从8月份开始 ， 全英超过7万家餐馆推出半价服务 ， 鼓励消费者“出门吃饭 ， 出门帮忙” ， 帮人帮己 ， 提振经济 。 但半价餐推出后的第一个星期 ， 笔者并没有看到食客们潮水般涌入餐馆的现象 ， 相反 ， 更多连锁餐厅宣布关停 。 问题究竟出在哪？
半价餐 ， 货真价实 。 从英格兰到苏格兰 ， 约7.2万家餐馆在递给顾客的结账单上写得明明白白：除了酒水和小费 ， 其余一律折半 。 按照英国人的习惯 ， 一顿午餐或晚餐一般会点20至30英镑的食物和酒水 ， 所以半价真的很划算 。 英国人晚餐会给自己和家人烤张大比萨 ， 以往在餐馆一张就要10英镑 ， 很多人为了节约只好去超市购买价格便宜的冷冻比萨 ， 然后回家自己做 。 如今 ， 半价餐的推出无疑让他们开心不已 。 最近几天 ， 还有一些英国人干脆把餐馆当成自家餐厅 ， 从早上的半价汉堡加咖啡 ， 到中午的半价牛排配可乐 ， 晚上的半价沙拉配鸡肉 ， 吃个不停 。
【英国“半价餐”政策没能刺激消费，问题出在哪？】如果半价餐真的带火英国经济 ， 约翰逊政府自然会满意 。 因为从表面上看 ， 政府要为半价餐补贴一半的费用 ， 但在英国生活的人却看得懂政府的算盘在怎么打：半价餐不是天天有 ， 只有周一到周三供应 ， 而且只限8月 。 周一到周三是工作日 ， 其实这是政府在鼓励更多因疫情而不愿外出的人复工复产 。 只限8月的原因主要是希望拉动国内消费 ， 弥补外地访客锐减带来的损失 。 当然 ， 不愿长期补贴也和庞大的财政支出压力有关 。
然而 ， 半价餐执行一周 ， 市场不温不火 ， 有些城镇仍然如“鬼城”一般 。 在日常人流量庞大的伦敦滑铁卢车站大厅 ， 有几家加入“半价餐”计划的连锁店 ， 但午餐时间 ， 笔者却发现几乎无人光顾 。 更多乘客还是选择不占“堂食半价”的便宜 ， 纷纷自带干粮和饮用水 ， 默默地把自己的午饭解决了 。
“为什么不趁着打折去消费？”在火车站 ， 笔者向来伦敦出差的伯纳德了解想法 。 这名40岁的投资顾问说 ， 主要原因还是不想“扎堆” ， 避免传染新冠病毒 。 他提到自己和很多同事一样 ， 如今仍然主要是在家办公 ， 出门时间非常少 ， 至于外出用餐还是能免则免 。
据调查 ， 从3月封城到6月解封 ， 再到8月面临新一轮疫情风险 ， 只有1/3的英国人承认恢复了外出上班的习惯 。 疫情风险带来不确定性 ， 对餐馆来说 ， 不知道该准备多少食材才能保住成本 。
在伦敦郊外 ， 笔者同一家中餐馆业主王先生聊起“半价餐”问题 。 王先生原本也想加入该计划 ， 但还是放弃了 。 在他看来 ， 最大的问题是：食客一旦被发现有症状 ， 他的餐馆很可能就得关门 ， 员工被隔离；“半价餐”只限工作日 ， 而他那里只有周末生意才算略有起色 。 “疫情前 ， 我一个月的营业额有3万英镑 ， 如今一个月连3000英镑都不到 ， 实在不敢再冒风险了 。 ”王先生说 。
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