孩子|茄子是一个完美的匹配。没有肉，但比肉好吃。孩子一吃就上瘾！
茄子是我们生活中最常见的家常食材之一，口味和做法极为丰富，营养价值极高。茄子含有丰富的维生素E，具有着防止出血和抗衰老的功效。常吃茄子还可以使人体中的胆固醇水平降低，对于延缓人体细胞衰老有着积极的作用。此外，茄子中含有抑癌物质龙葵碱，进入人体后能够有效抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有着一定的功效。
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小编经常在家给孩子们做茄子。这次，小编把茄子和番茄放在一起炒。可以说茄子和它是完美的结合。没有肉，但比肉好吃。孩子们吃了就上瘾了。小编的家人也每隔一次吃茄子！全是蔬菜，但很好吃！软茄子裹在土豆泥，蘸着美味的酱汁，一口一口地往下吃，几乎每一个味蕾都被挑起到极致，鲜美多汁，而且色泽红润、鲜亮，可以说色香味俱全，吃起来比肉还香，用米饭吃也没什么好！好吧，我们不谈了。让我们看看怎么做！
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土豆酿茄子
【材料】：茄子 1根、土豆（或香芋） 半个、香葱 少许、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、水 1碗、淀粉 2茶匙、面粉 适量
【做法】：1、茄子洗干净，切成1厘米厚左右的片，每片厚片中间切一刀，切到1/3处，注意不要切断；
2、把茄子放入淡盐水中浸泡10分钟左右，浸泡好后倒掉水把茄子沥干水；
3、把土豆去皮后蒸熟，再压成土豆泥；
4、把土豆泥酿入茄子里，抹平；
5、茄子两面沾上面粉，沾好后拿起来抖掉一些干粉；
6、锅内放入油，油量多一些，把油烧热，用中大火，放入茄子煎到两面金黄后装起；
7、把生抽、蚝油、水和淀粉混合在一起搅拌均匀；
8、调好的淀粉水倒入锅内煮到浓稠；
9、最后把茄子倒入锅内轻轻翻拌均匀上色后，撒上葱花即可出锅；
浓香扑鼻，米饭杀手！如果你也喜欢，记得关注收藏我哦！
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【 孩子|茄子是一个完美的匹配。没有肉，但比肉好吃。孩子一吃就上瘾！】【小提示】：茄子富含蛋白质、脂肪、维生素等多种矿物质，可保护心血管，还含有磷、钙、钾等微量元素。另外茄子皮含有维生素B，有抗衰老的功效。
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