烹饪|立秋刚过完，这菜记得要多吃，蒸一蒸就上桌，大鱼大肉不如它
时光过的飞快 ， 转眼间就已经开始入秋了 ， 明明夏天都还没有过的怎么样的 ， 竟然已经开始进入秋天了 。 虽然三伏天还没有结束 ， 可是最近晚上已经开始变凉了 ， 一点也不像前几天外面的天气那么的热了 。 人的饮食情况也是在根据外面的天气在变化 ， 天气热就总想吃点什么凉快一点的 ， 天气冷了就总是想煲汤喝 。 正好前几天刚过完立秋 ， 最近几天吃肉吃的我也实在是腻了 ， 就想着不如吃点稍微清淡一点的菜好了 。
因为这整个夏天因为外面的天气热 ， 都是在一直不停的吃冷的食物 ， 比如雪糕 ， 冷饮之类的 ， 这就会使我们的脾胃功能出现弱减的情况 ， 过了立秋又开始吃一些大鱼大肉的菜更会来增加我们脾胃的负担 ， 出现消化不好 ， 胃胀气的情况 。
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所以现在是正好刚入秋 ， 这个时候要给脾胃一个调整的适应时期 ， 这个时候吃一点容易消化 ， 帮助我们健脾胃的菜就最合适不过了 ， 今天我给大家分享的就是一道补益清热的食材 ， 可以帮助我们很好的调理脾胃 ， 助消化 ， 快跟我学一学吧 。
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【菜名】：鸡蛋蒸豆腐
【所需食材】：鸡蛋2个 ， 豆腐2块 ， 五花肉50克 ， 葱花适量 ， 香油5毫升 ， 鸡粉5克 ， 生抽10毫升 ， 蚝油10毫升 ， 盐2克 ， 生粉3克 。
【制作步骤】：
1、先把食材都准备好 ， 五花肉切成薄片备用 ， 不好切的话可以放进冷冻里面 ， 稍微冻一下然后再切会容易一点 。 豆腐就准备内脂豆腐就可以 ， 这样豆腐做出来就会非常的嫩 ， 很适合家人还有小宝宝吃 。
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2、猪肉切成末以后放进小碗里面 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 鸡粉 ， 香油 ， 生粉搅拌均匀 ， 用保鲜膜盖上 ， 然后再放进冰箱里面冷藏半个小时 ， 让猪肉腌制入味 。
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3、把豆腐拿出来然后切成小片 ， 大小厚度都要差不多的 ， 摆好放在盘子里面 。 把腌制好的肉末放进豆腐的两边 。
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4、2个鸡蛋磕进去 ， 一边各磕一个 。 然后放进蒸锅里面 ， 底下倒入清水 ， 把豆腐放在上面蒸12分钟左右 。
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5、再准备个小碗 ， 里面放入蚝油还有生抽 ， 搅拌均匀 ， 调成个酱汁 。
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6、把酱汁淋在蒸好的豆腐上面 ， 盖上锅盖继续焖2分钟 ， 好了就端出来就可以了 。
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7、撒上适量的葱花点缀一下 ， 非常有颜值 ， 味道也非常的好 。 老人孩子都可以吃 ， 二球影响非常容易吸收 ， 好消化 。 做法还算是比较的简单 ， 有喜欢的小伙伴不妨就试一试 ， 也没有需要很大的技巧 ， 清淡可口 ， 好吃美观 。
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