成都生活记|成渝火锅打榜赛——成渝两地“排队王”，到底哪家更有魅力？( 三 )
精品毛肚
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精选的毛肚品质不容置疑 ， 厚实的胃壁 ， 即使烫熟也能保持饱满爽脆 。 切成大片的毛肚厚厚地覆盖在圆盘之上 ， 烫法也不乏小技巧 ， 拿捏着“七上八下”刚刚好的分寸 ， 稍稍卷边 ， 口感贼棒！
涮烫好的毛肚也太脆口了吧！蘸上酱料之后一口一片！经过锅底的洗礼之后 ， 毛肚仿佛熠熠生辉 ， 咀嚼间尽是锅底的浓郁滋味 。
大刀腰片
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兼容并包的重庆火锅 ， 对一切食材皆可涮烫的态度 ， 让腰片爱好者有了许多执念 。 鲜嫩的口感着实让人爱不释口！
用筷子夹着腰片 ， 下锅涮一涮 ， 在翻腾的火锅中咕嘟10秒左右 ， 待腰片变得粉嫩而光滑 ， 有些打卷的时候就赶紧捞起来 ， 经火锅烫涮后 ， 薄如蝉翼的腰片才能有着鲜嫩多汁的口感 。
麻辣牛肉
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无肉不欢的重庆老火锅 ， 不吃点肉 ， 总是略显寡淡 。 只选柔嫩的牛里脊 ， 裹上三种独门风味辣椒 ， 事先入味 ， 辣到灵魂出窍 。
厚厚一层辣椒将柔嫩的牛肉包裹得严严实实 ， 就连大王看着都打颤！经过涮烫之后 ， 辣椒也紧实地覆盖在牛肉之上 ， 辣度丝毫不减 ， 反而经过锅底的涮烫 ， 辣度更加up up！真是一口就过瘾！
鲜鸭肠
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新鲜运来的鸭肠 ， 涮完才发现“十八拐”这个叫法真的很到位！十秒就能捞起 ， 烫到卷的鸭肠上挂满了汤汁 ， 一口入喉 ， 令人酣畅淋漓 。
挂满耀眼的汤汁的鸭肠着实令人着迷 ， 入口便是脆脆的口感 ， 直叫人大呼一声：“太过瘾了吧！”
鱼籽虾滑
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鱼虾已备 ， 等你回家 。 烫熟了的虾滑吸饱了汤汁 ， 一口吸入 ， 爆汁有嚼劲 。 加入新鲜的鱼籽 ， “咯吱咯吱”的口感简直像在嘴里蹦野迪 。
Q弹又柔嫩的虾滑 ， 虾肉的鲜味在口中大放异彩 ， 满满的全是与众不同的麻辣鲜香！
珮姐、小龙坎 ， 无疑都是成渝排队最多的火锅了 ， 那么你觉得到底谁更有魅力呢？
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