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菜叶小视频|水在地球上几亿年都没有过期，为什么放在瓶子里就来了保质期？

水是生命之源 。 除了氧气外 ， 水是生物生存必备的条件之一 。 在地球上 ， 水占地球表面的面积大约在百分之七十一左右 ， 其中大部分都是海水 ， 而海水并不适合饮用 。 所以 ， 问题里说的水应该就是淡水了 。 在内陆的江河湖泊大都是淡水的 ， 而这也是水的主要来源 。
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俗话说“流水不腐 ， 户枢不蠹” ， 这句话的意思是江河湖海里的水是流动的 ， 不断更新 ， 是有“生命力”的水 。 因为水体不断更新变化 ， 经历不同地点和不同环境 ， 在局部短时间停留 ， 水体中的有害菌很难繁衍 ， 达到高浓度 ， 所以流水无论存在多久 ， 都不会出现变质腐败的现象 。
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为什么装在瓶子里的水就过期了呢？
我们知道水是氢氧化合物 ， 纯粹的水不含有其它物质 。 但水又对物质具有溶解化合等物理化学作用 ， 又是孕育生物的摇篮 ， 这样就导致了大自然中的水成分较为复杂 。 同时人类也利用水的特性 ， 会制造许多含有不同物质的水为我们所用 。
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之前在菜叶网上看过相关的资料 ， 我们用人工干涉制造的含水液体 ， 以及其它水合物多种多样 ， 用途也不一样 。 这些我们可以统称为人工水 ， 由于其用途不一样 ， 确实都会有保质期 。 这个保质期显然是针对具体事物或用途所做的一个标准 ， 或者是限制 ， 离开了具体用途或事物这种限制就会失去作用了 。
比如说一些工业或清洁用途的化工水 ， 不管其是否有有效期 ， 我们显然不能用于人畜饮用 。 例如把玻璃水当饮用水喝就会出现大麻烦 。 而你说的瓶装水 ， 显然是指我们通常所说的瓶装水 ， 特指我们人类应用范围的水 ， 其有效期也是针对人类自身的 ， 而不是针对其它事物的 。
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参照一下有关水的测试实验：测试表明 ， 烧开的水放置瓶中2小时、4小时、8小时、12小时、24小时 ， 水中所含的营养成分和有害物质对比 ， 前者下降后者上升 。 从这种测试结果来判断 ， 开水在静置的过程中随时间推移 ， 受自然规律“衰减” ， 口感大不如前 ， 其实质质量在下降 。 常言道：“美不美头一水” ， “吃东西要抢鲜” ， 还是真有道理呦 。 事实上没经过煮沸烧开的“生水”放置时间长了 ， 也是这个道理 。
由于水在不同的温度环境下有不同的状态呈现 ， 且容易受到细菌的污染和瓶子氧化带来的污染 ， 相比而言水温越是趋于较低（约60摄氏度以下） ， 滋生细菌的概率就越大 ， 而温度越高瓶子变形、变质就越快 。
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因此 ， 瓶装水在灌装、运输和储存过程中必须要严格按照操作规程作业 ， 既要选用密封性好的水桶灌装 ， 并且在灌装前对水桶进行清洗 ， 同时要做到尽量灌满以排出更多的空气 ， 在运输和储存过程中要避免阳光的照射 ， 最后消费者在购买瓶装水时 ， 要认真检查瓶身喷码显示的灌装日期或保质期限 。
相比之下 ， 地球上的水大都处于流动循环的状态 ， 它们具有自净能力 ， 所以就没有变质之说 。 但对于一些死水 ， 那就是细菌滋生的温床 ， 这些水就属于变质水 。 另外 ， 地下流动的水一般都比较洁净（如果没有被人类活动污染掉的话） ， 因为细菌很难在那种地方生存 。
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此前 ， 科学家发现了非常古老的地下水 ， 距今已有20亿年 ， 它们隐藏在地下两公里的岩缝中 。 虽然这些古老的水中没有细菌 ， 但也不能喝 。
【菜叶小视频|水在地球上几亿年都没有过期，为什么放在瓶子里就来了保质期？】因为这些水结合了一些金属和矿物 ， 显得有些粘稠 ， 要是喝起来肯定是又苦又咸 ， 对身体是没有好处的 。 不过 ， 科学家可以通过这些古老的水来了解早期地球的环境 。


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