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旅游 泸州老窖与港中旅出资3亿成立文旅公司，酒企跨界旅游还有多远的路？( 二 )


也正是这种原因 ， 游客很少能参观体验到真实的酿酒工序与酿酒场景 ， 取而代之看到的是大打折扣的局部工艺展示 ， 体验度大幅降低 。
旅游 泸州老窖与港中旅出资3亿成立文旅公司，酒企跨界旅游还有多远的路？
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虽然不少大型酒企在旅游产业外延上存在一定不足 ， 但白酒老大茅台在此方面表现可圈可点 。 以茅台酒为代表、酒企集聚的茅台古镇为核心 ， 依托赤水河畔的自然风景 ， 通过挖掘酒文化、长征红色旅游文化、盐运文化和地方民俗文化 ， 茅台古镇景区大力发展工业旅游、农业旅游、商业旅游等 ， 不断拓展酒与旅游融合的外延 ， 实现产城景融合发展 ， 成为备受游客青睐的旅游目的地 。 相比其它酒企主要围绕酒文化向旅游外延 ， 茅台古镇具备多元化业态 ， 整体旅游吸引力大大增加 。
大型酒企外延旅游将从何处破题？
酒企旅游产业不断外延 ， 文旅小镇、文化景区、特色小镇等与之相伴而生 。 刘博认为 ， 对于大型酒企来说 ， 其有完整的产业链 ， 在或小镇或小城的特定区域内有围绕酒产业产生的产业集群与基础配套 ， 因此发展特色小镇具备可行性优势 。 但这些酒企应注意 ， 切忌将白酒产业一味地推向打造野心大、圈地多的偏商贸小镇、小城的大投资开发之路上 。
为吸引年轻客群泸州老窖推出酒与音乐结合的《酒狂》交响乐、《冰火之道》艺术展 ， 及郎酒庄园成为《中国好声音2020》选秀分会场 ， 但固定的商旅客群是大型酒企的主要服务对象 。 培育"后浪"客群不是一朝一夕的事 ， 白酒客群很难在短期内有规模增长 ， 因此酒企在酒旅产业外延的实际过程中切忌好大喜功、盲目扩大开发 ， 服务好商旅客群才是第一要务 。
酒企向旅游产业外延 ， 关键是如何实现商旅流量的转化 。 针对固定客群的需求提升接待服务能力及相关文旅配套尤为重要 ， 比如 ， 可增加中高端酒店、民宿等住宿配套设施 ， 并不是把盘子做的越大就越好 。
大型酒企在旅游业务方面的拓展不断深入 ， 也存在不少问题 。 刘博表示："大型酒企在外延旅游方面要交给专业团队来做系统化、专业化运营 ， 这样才能提高发展质量；酒企在外延旅游业务上应与普通景区、主题公园区分开来 ， 要明白主要服务对象是商旅客群 ， 他们关注的是'酒'与"品牌" ， 所做的功能服务要以商旅客群需求为核心 ， 其次通过配套功能齐全的旅游服务设施满足市场需求；在酒企涉旅发展模式上 ， 大型酒企可借鉴欧洲红酒酒庄与大型酒企的成功经验 ， 再因地制宜进行具体运作 。 "
"前浪"是白酒消费的中坚力量 ， 代表着现在 ， 而"后浪"代表的是未来 。 对普通游客来说 ， 高品质的文旅内容、产品才是酒企提升品牌认知和建设消费社群的灵魂的关键 。 立足自身的特点和优势 ， 关注"后浪"这批潜在客群的消费需求 ， 通过精准服务培育生力军 。 但又要注意 ， 借力旅游提升品牌认知和建设消费客群是一个长线培育的过程 ， 要认识到品质比速度和规模更加重要 。
白酒是农业、工业、商业一体化的产业 。 农业是原料种植 ， 是人与自然最直接的交流 。 工业是酿酒车间的标准化、现代化 ， 展示着工业文明、科技文明的特点 。 商业是研究市场销售 ， 是诚信经营的行业规范 。 从一粒种子到一滴成酒的诞生 ， 天、地、人、酒贯穿始终 。 农业的敬畏自然 ， 工业的匠心精神与科学态度 ， 商业的诚信精神 ， 这是酒企发展农工商旅的基石与拓展产业外延、创造品质化内容、丰富客群文化体验的不竭源泉 。
数字时代背景下 ， 数字化与知识、文化、创新等要素一起激活了传统文化和旅游资源 ， 叠加催化新的动能 。 5G、4K、智能硬件、全息技术、AR、VR等技术将重构文旅新格局 ， 而这些智慧旅游的技术运用将为客群提供全新的场景体验与文化体验 ， 满足其高品质、高审美、精细化消费需求 。
从单纯的白酒产业到以旅促酒导向下产业外延不断拓展 ， 大型酒企只是在漫长的提升品牌认知与建设消费客群之路上迈出了一小步 。 时间的积累是酿酒必然经历的过程 ， 同样酒企们的宏愿也需要更长时间才能开花结果 。


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