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麦当劳 汉堡王|麦当劳、汉堡王快餐包装中检出致癌物？两家公司回应


近日 ， 美国当地的麦当劳（McDonald’s）、汉堡王（Burger King）及温迪汉堡（Wendy's）等连锁餐饮店被指其快餐包装含有致癌物质PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质） 。
麦当劳 汉堡王|麦当劳、汉堡王快餐包装中检出致癌物？两家公司回应
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【麦当劳 汉堡王|麦当劳、汉堡王快餐包装中检出致癌物？两家公司回应】
上述报道指出 ， 该研究通过对6条链中的38个食品包装样品进行相关测试 ， 几乎一半样品的氟含量为阳性 ， 表明包装中包含PFAS 。 报道称 ， 8月初 ， 美国食药监局宣布已与三大食品包装生产商达成自愿协议 ， 以逐步淘汰PFAS 。 汉堡王和麦当劳称正与供应商探讨发行方法 。
相关新闻一出 ， 今天（10日） ， #麦当劳等快餐包装中检出致癌物质#的话题冲上微博热搜 ， 截至10日16时 ， 相关阅读量超1.2亿次 。
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对此 ， 麦当劳和汉堡王的中国公司在今天中午进行了回应 。
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PFAS堪称“永久化合物”
据英国《每日邮报》此前报道 ， 去年发表在美国《环境健康观点》上的一项研究显示 ， 经常吃快餐的人血液中PFAS水平明显高于在家做饭吃的人 。 这些人造化学物质与癌症、不育症有关 。 该结论是研究人员通过分析1万多名参与健康调查的人的血液样本数据发现的 。
据健康时报 ， PFAS是一种被广泛应用于造纸、纺织、包装、皮革等领域的有机化合物 。 其生产和使用历史可追溯到50多年前 ， 当时的制造公司意识到它有抗热 ， 排斥油脂、污渍和水的特质后 ， 随即被应用于多种工业及消费品生产中 。 瑞典化学品管理局在2015年推测 ， 全球投入使用的PFAS已超过3000种 。
但近年来 ， PFAS的生物毒性和环境污染性渐渐受到重视 。 来自中国科学院动物生态与保护生物学重点实验室的一项研究指出 ， 该类物质在生物体内的半衰期长、代谢难 ， 且具有长距离迁移的能力 ， 对生态环境存在潜在威胁；更重要的是 ， PFAS可引起包括肝脏毒性、生殖发育毒性等多种问题 。 2014年 ， PFAS的一个亚类型还被国际癌症研究所划分为“人类可疑致癌物” 。 研究人员推测 ， 全氟烷基化合物在空气和水中甚至可徘徊千年 ， 堪称“永久化学物” ， 能在人体中造成持久伤害 。
从结构上看 ， 相较于短链PFAS ， 长链化合物的环境污染和健康损害程度更高 ， 其中又以全氟辛酸（简称PFOA）和全氟辛基磺酸（简称PFOS）影响最大 。
目前 ， 包括联合国环境规划署、美国环境保护署、美国食品和药品管理局、欧洲化学品管理局等机构及瑞典、加拿大等国在内 ， 都针对PFOA、PFOS及其相关物质出台禁令 。 2018年 ， 华盛顿成为美国第一个禁用含PFAS食品包装的州 ， 其中包括微波炉爆米花袋和快餐包装纸 。
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麦当劳、汉堡王回应
10日中午12时28分 ， 麦当劳通过其微博回应称 ， “麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物） ， 完全符合国家相关标准 。 请大家放心！”
麦当劳 汉堡王|麦当劳、汉堡王快餐包装中检出致癌物？两家公司回应
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有网友在这条微博下指出 ， 之前新闻里说的包装里检测出PFAS化学物质的是美国（和加拿大）的麦当劳（看图里最底部的文字 ， 样本是从美国不同地点的餐厅收集的） ， 根本就没有中国麦当劳的事 。
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麦当劳 汉堡王|麦当劳、汉堡王快餐包装中检出致癌物？两家公司回应
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图片来源：Ecology Center报道截图
有网友表示 ， “还会放心吃麦当劳” 。
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受疫情影响 ， 麦当劳交出了2005年以来最差的业绩 。 美东时间7月28日 ， 麦当劳正式发布公司2020年第二季度和上半年业绩情况 。 截至今年6月末 ， 麦当劳实现营业收入84.76亿美元 ， 同比下滑18.77%；净利润15.91亿美元 ， 同比减少减44.09％ 。


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