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东方网|@上海市民！吃早餐又多了新选择，9月底前100辆流动餐车上路

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东方网采访人员程琦8月10日报道：美好的一天 ， 从热腾腾的早餐开始 。 为了让上海市民吃上丰富多元、便捷实惠的早餐 ， 上海于近日印发了
《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》 ， 上海的早餐工程迎来了升级版 。 东方网采访人员获悉 ， 此次上海的早餐工程“升级版”将完善早餐供应体系 ， 完善以连锁早餐网点为主体 ， 特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系 ， 不断提升市民群众满意度 。
据上海市商务委二级巡视员赖晓宜介绍说 ， 上海早餐工程“升级版”将创新供应方式 ， 发展“便利店+早餐服务”“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”等模式 。 特别是在产业园区、商办楼宇及大型居住社区等早餐网点薄弱区域 ， 全力推进流动餐车项目落地 。

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光明流动餐车
采访人员了解到 ， 目前 ， 长宁区已试运营全市首辆流动餐车 。 光明、百联、粮全其美、盒马、巴比等五家试点企业积极开展餐车投放前准备工作 ， 构建内部运营框架 ， 启动餐车员工培训工作 ， 确保9月底前100辆流动餐车上路运营 。
【东方网|@上海市民！吃早餐又多了新选择，9月底前100辆流动餐车上路】其中 ， 百联计划在8月中旬先行投放5辆流动餐车进行试运营 ， 9月底前投放11辆流动餐车；光明计划8月底先行投放2辆流动餐车进行试运营 ， 9月中旬投放8辆流动餐车 ， 9月底投放20辆流动餐车分别上路运营；另外 ， 粮全其美的50辆、盒马和巴比各2辆流动餐车也将在今年国庆前夕集中投放 。
除了餐车 ， 遍布在城市大街小巷的便利店也是市民百姓购买早餐的重要地点 。 此次早餐工程升级版推广“便利店+早餐服务”模式 ， 重点支持以全家、罗森、7-11、便利蜂、BK24等为代表的便利店 ， 通过订制生产等方式与食品企业建立紧密的合作关系提供早餐服务 。 重点推进中央厨房企业继续开展“早餐工程示范门店”建设 ， 比如 ， 市民进入老盛昌门店消费 ， 就能吃到百佳好的绿豆汤、黑米粥、沈大成的条头糕、牛奶棚的新鲜牛奶等 。 赖晓宜介绍说 ， 上海计划在十月份推出100家早餐示范门店和200家连锁便利示范点 ， 以示范引导的方式积极推进新一轮早餐工程建设 。

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远程下单、到店内取餐柜扫码二维码 ， 就能拿到早饭 ， 这是上海早餐工程“网订柜取”的新模式 。 采访人员获悉 ， 上海的早餐工程“升级版”还将推进盒小马、逸小兔“新零售+早餐服务”模式 ， 聚焦地铁沿线写字楼片区、开发区（园区）、地铁上盖等地布局“网订柜取项目” 。 目前 ， 由盒马运营的盒小马项目 ， 全年规划开店80家 ， 计划于8月12日6店同开 ， 7店同庆 。 由百联集团运营的逸小兔项目 ， 全年规划开店20家 ， 计划于8月18日5家门店同开 。
逸刻CEO  赵陈斌告诉采访人员 ， 逸刻首批将向市场推出10家早餐专门网点（即“逸小兔”）落地 ， 其中包括5家便利早餐门店、5辆流动早餐车；无论是早餐店还是早餐车 ， 虽然空间不大 ， 但各种现制现售设备一应俱全 ， 除了早餐它们还可以供应午餐、下午茶、甚至夜宵 ， 同时提供高性价比的组合套餐 ， 充分满足周边流动中的白领和其他消费者需求 。
“在所有早餐门店和早餐车 ， 供应品类覆盖鲜/酸牛奶、现烤烘焙、健康谷物、中式烘焙等 ， 中西结合 ， 健康均衡 ， 比现有早餐模式更为丰富、健康 ， 也通过现制现售模式 ， 让上海市民吃饱吃好一顿热腾腾地早餐 。 ”赵陈斌说 。


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