点dian养生|减肥的时候可以吃土豆吗？( 二 )
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小贴士：
1土豆在蒸的时候对营养的影响相对较小 ， 且蒸熟后的土豆里维生素C的保留率在80%以上 ， 碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有多少损失 ， 还易于消化吸收 。
2土豆在蒸熟后可压成泥 ， 口感酥软 ， 更适合老人和孩子 。 经过合理搭配 ， 也能作为需要控制体重的食疗菜 。
3油炸土豆或红烧土豆的时候先油炸下 ， 虽说口感好 ， 但破坏了许多宝贵的营养素 ， 还增加了土豆的热量 ， 控制体重的时候 ， 尽量不要选择油炸的土豆或油炸后再烹饪的红烧土豆 。
4土豆切成薄片或切成丝后烹饪 ， 炒土豆片或炒土豆丝会使一些营养成分流失 ， 且这样炒的土豆丝或土豆片因为断面多 ， 表面积增大 ， 还会吸收更多的油脂 。 不太建议控制体重或减肥的人过多食用 ， 以防摄入热量过多 ， 反而影响体重的控制或减脂的效果 。
【点dian养生|减肥的时候可以吃土豆吗？】5需要说明的是 ， 减肥的时候可以吃土豆 ， 控制体重或减脂的时候可以吃土豆 ， 但这个土豆是当着主食来食用的 ， 因为土豆里淀粉的含量确实高 ， 土豆可以与米、面粉一样当主食 ， 食用南瓜、芋头、红薯等富含碳水化合物的食品时 ， 亦可以与土豆一样 ， 计算在主食的范围内 。
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