老程的精彩世界|新式连体双馄饨，土豆猪肉为馅一口吃俩，双倍鲜美超享受，开胃易消化
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馄饨在如今的各种主食当中似乎逐渐没落了 ， 这样说不是没有原因的 。 相比起其他在食品界混的风生水起的主食 ， 馄饨的受欢迎程度逐渐降低 ， 这和它的味道毫不相干 。 馄饨本身的味道十分鲜美 ， 比饺子多了鲜香的汤汁 ， 比面条多了丰富的馅料 。 但是饺子在各个部分都有所发展 ， 像是饺子的形状 ， 从单一的花边发展到各种花样 ， 饺子皮也从传统的白面粉更新为各种蔬菜汁做成的蔬菜面 ， 营养和美观程度都有所提升 。 而面条也是如此 ， 卤子越来越丰富 ， 面的颜色和种类也多样化 。 但是偏偏馄饨没有多大的改变 ， 或许这也是它成为经典的一个原因 。
【老程的精彩世界|新式连体双馄饨，土豆猪肉为馅一口吃俩，双倍鲜美超享受，开胃易消化】原来街边各种馄饨摊逐渐被豆浆油条摊给取代 ， 馄饨的味道也逐渐被人们淡忘 ， 成为许多人回忆当中的经典 。 一旦看到久违的鲜美的小馄饨 ， 就会吸引人们重温回忆中的味道 。 一碗儿时记忆当中的馄饨 ， 让人不禁感慨万千 。 但是总归要跟上发展的潮流有所改变 ， 能有所收获 。 或许已经是做到了一个极致 ， 馄饨要想创新也是有些难度的 。 但是今天给大家带来的馄饨的新花样绝对创意十足 ， 在馄饨原有的鲜美基础上 ， 香味升级 ， 做成连体的双馄饨 ， 并以土豆为馅 。 光是听上去就会让人觉得不可思议了 ， 很少用土豆来做馄饨馅的 。 独个儿的馄饨固然美味 ， 连体双馄饨岂不是美味加倍吗？另外别看土豆外表质朴圆钝 ， 圆滚滚的它还能开胃 。 细密的质地有利于肠胃消化 。 这样的馅料和形状的馄饨的确新奇 ， 但是尝试之后您会发现这也是种不错的搭配 。
需要的食材：300克面粉 ， 鸡精 ， 料酒 ， 蚝油 ， 2克食盐 ， 葱末 ， 生姜 ， 猪肉 ， 芝麻香油 ， 白胡椒 。 首先我们先来现做馄饨皮 。 您可能会想 ， 为什么要现做呢 ， 直接去买现成的岂不是更方便？若是做一般的馄饨 ， 这样固然可以 ， 还可以省下不少的时间 。 但是由于我们今天做的馄饨是连体的 ， 所以馄饨皮的规格要比一般的大 ， 去买的馄饨皮难以包成双体的 。 面粉和食盐加水揉成面团 ， 然后密封开始醒面 。 面松弛之后再下手揉面 ， 然后再次醒面半小时 。 与此同时 ， 我们开始准备猪肉土豆馄饨馅 。 给土豆洗净去皮之后切成薄片 ， 放进蒸锅里蒸熟 。
接下来再来剁肉 ， 将肉剁碎之后 ， 加入少量的生姜一起切成末 ， 将首先盛进盆中 。 与此同时把蒸熟的松软土豆薄片碾压成泥 ， 加入肉馅中 。 再向肉馅中放一些葱末 ， 最后加食盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽和芝麻香油调味增香 。 注意加入到肉馅当中的土豆泥一定要等到放凉之后再放进去 。 将盆中的食材用手抓匀 ， 再倒入少许食油 。 面团这时候也应该醒发好了 。 将面搓成长长的条之后切成面剂 ， 再擀成面皮 ， 包进馅料 。 对折包紧之后再从中间对折包成连体状 ， 这样一个连体馄饨生坯就做好了 。 锅中烧水 ， 将所有包好的连体馄饨放在篦子上 ， 上汽后蒸20分钟 ， 蒸好之后再关火焖5分钟 。 最后盛出锅浇上酱料即可 。
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