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|启动食品工业新引擎 青岛城阳加速布局功能性食品产业( 二 )


熟谙消费需求、擅长市场推广的企业 ， 是功能性食品产业发展的支撑性力量 。城阳区注重引进相关领域企业 。5月1日 ， 北大荒农垦集团总公司入驻青岛特种食品研究院 ， “打造北大荒全产业链绿色智慧厨房营销平台”项目正式立项 ， 开启了企业与科研机构联合创新入局中高端食品市场的发展模式 。
与此同时 ， 城阳区积极引导驻区本地企业通过自主研发或与科研机构合作方式 ， 实现功能性产品升级 。例如 ， 青岛波尼亚食品(集团)有限公司与青岛大学附属医院院长、青岛大学数字医学与计算辅助手术研究院董蒨教授团队合作 ， 基于猪肝超微结构处理的猪肝祛毒技术 ， 开发了祛毒猪肝系列健康产品 ， 相关产品技术获得12国发明专利 。
|启动食品工业新引擎 青岛城阳加速布局功能性食品产业
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祛毒猪肝系列健康产品
“我们公司平度基地每天要屠宰3000头猪 ， 科研团队在屠宰后几分钟内取出新鲜猪肝 ， 进行祛毒技术处理 ， 然后再作为原料猪肝运送到城阳生产车间 ， 进行加工包装 。” 波尼亚项目发展中心总监戴爱国表示 ， 目前祛毒猪肝产品已经实现猪肝火腿和香肠等初步产品的产业化 ， 即食猪肝小食袋 ， 猪肝粒火腿和猪肝休闲小食品等产品也已研制成功 ， 并完成“小心肝”、“各吃”等产品商标注册 ， 下一步也将快速推进产业化 。
下一步 ， 城阳区将围绕全区发展战略 ， 结合功能性食品等重点产业领域技术创新和社会发展重大科技创新需求 ， 进一步集聚优质科技资源 。同时 ， 城阳区也将强化政府引导作用 ， 鼓励科研机构加强与区内企业等的合作 ， 努力构建以高端科研机构为主体、政府扶持、多元投入、市场化运作的科技投入体系 。
【|启动食品工业新引擎 青岛城阳加速布局功能性食品产业】通讯员 王作岩  半岛网采访人员 徐圆


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