Array|米家电磁炉评测：告别不温不火，99挡精准制作美食( 二 )
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99挡支持自定义模式 这才是最懂你的美食生产工具
聊完外观我们具体来聊一聊米家电磁炉的使用功能 ， 不同于传统电磁炉喜欢把触控屏放在电磁炉的正中间格外的烫手 ， 米家电磁炉把调节按钮放在了电磁炉的侧面 ， 1只旋钮轻轻转动就能调节火候 ， 单击一下就能调节模式 ， 配合上中间的OLED屏幕 ， 形成了一个控制中心 ， 并且还极为细致地设置了9颗火力灯 。
先聊这块屏幕的作用 ， 它可以精准的显示我们所使用的火力 ， 99挡直观的显示在屏幕上 ， 做制作美食的我 ， 心中有数 ， 在点击功能按键还可以设置多挡烹饪模式 ， 让做饭更加精细 。
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而这块OLED屏幕它的功能并不止于显示菜单 ， 而是有了更多的拓展性 ， 在切换时可以根据做饭类型的选择火锅、蒸煮、煎炸等模式 ， 精确匹配场景 ， 配合上米家APP我们也可以自定义模式 ， 就比如我清晨起来必喝一杯热腾腾的牛奶 ， 那么我会选择设置3分钟加热至65度模式 ， 并且把它设置成「科科的必喝奶」 ， 那么到了清晨我只需要把我的奶锅放上去 ， 便能一键启动加热 ， 刷个牙回来就能喝上热腾腾最符合我口味的牛奶 ， 是不是超级棒呆 ， 可以看到的是米家电磁炉让做饭更加精细 ， 它并不仅仅是电磁炉 ， 还是我们制作大餐的强力助手 。
接下来我们再聊聊99挡精准控火 ， 我们在使用燃气灶做饭的时候可以拧动按钮 ， 调节大小火 ， 这点的好处是可以根据做饭的节奏调整火力 ， 或温火慢炖 ， 又或者的大火煎炒 ， 为的就是充分发挥美食的特性 ， 而精准的火力也不会出现糊锅 ， 溢出的现象 。
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但遗憾的是传统的电磁炉 ， 并不能调节大小火高端点吧也就是设置个挡 ， 调整功率 ， 不仅少了做饭的感觉 ， 而且很容易出现糊锅或煮不开的情况 ， 很是难受 ， 但米家电磁炉有着一个格外的创新 ， 把2100W功率分成99挡 ， 精准切分控制每一个火力 ， 无论是煲汤还是炒菜都能精准控制 ， 只需要轻轻旋转按钮就能调节 ， 既找到了以往做饭的感觉 ， 也能菜品恰到好处 ， 让我们把饭做出大师的感觉 。
在细节上米家电磁炉使用了外置感温探头 ， 直达锅底 ， 可以精准的测出锅体温度 ， 这样的好处是控温更加得体 ， 可以避免出现受热不均汤汁沸腾或者炒糊的情况 。
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最后我们来聊聊我最喜欢的低温烹饪模式 ， 聊这个功能之前先来想想你多久没有吃到温泉蛋了？哎实不相瞒在城市中想吃到这种原生态又健康的美食实在是太难了 ， 我们平时更多的是在电视中看综艺时才能眼馋一下 ， 但米家电磁炉的低温烹饪模式却为我实现了一般电磁炉不能实现的功能 。
一般温泉蛋需要水温65°C ， 慢煮50分钟 ， 才能获得像蛋白豆花一样鲜嫩的口感 ， 普通燃气灶和传统电磁炉很难做到精准调温 ， 把握尺度 ， 而米家电磁炉有着感温探头和双频加热技术 ， 可以长时间确认锅内温度统一 ， 实现最精细的烹饪效果 ， 再复杂的美食靠米家电磁炉辅助也能轻松制作出来 。
如果你是厨房小白 ， 我们也可以在专属APP中找到丰富的烹饪模式 ， 不用自己复杂的调整 ， 就能享受现成的技巧 ， 低温煮个温泉蛋 ， 做个牛排不是分分钟的事 。
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