烹饪|大厨教你用咸蛋黄和茶树菇做道家常菜，咸香美味，做法简单家常( 二 )
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倒入炸好的茶树菇 ， 快速翻炒 ， 最后撒一点切好的葱末 ， 即可出锅 。
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这道咸蛋黄焗茶树菇就做好了 ， 酥酥脆脆 ， 特别好吃 。
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小贴士：
做这道菜的时候 ， 茶树菇可以不用焯水 ， 焯过水的茶树菇含的水分太大 ， 炸起来不够酥脆 。#茶树菇#咸蛋黄#五香粉收藏
往切好的茶树菇段儿中 ， 打入一颗蛋黄 ， 加适量的盐和五香粉 ， 搅拌均匀 ， 给茶树菇腌制1到2分钟 。
往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉 ， 2勺面粉 ， 搅拌均匀 ， 使茶树菇表面均匀地挂满糊糊 。
用微波炉打一会儿咸鸭蛋 ， 待咸蛋黄熟后 ， 用勺子捣碎 。
锅内烧热油 ， 把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来 ， 把茶树菇一个个地往油锅里面放 。
炸得微黄后捞出 ， 锅内油继续加热 ， 然后倒入茶树菇复炸一遍 ， 直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆 ， 就可以捞出来了 。
倒出锅内多余的油 ， 留一点点底油 ， 下碾碎的咸蛋黄 ， 炒至咸蛋黄变成蓉 ， 起密集的泡泡 。
倒入炸好的茶树菇 ， 快速翻炒 ， 最后撒一点切好的葱末 ， 即可出锅 。
这道咸蛋黄焗茶树菇就做好了 ， 酥酥脆脆 ， 特别好吃 。
小贴士：
做这道菜的时候 ， 茶树菇可以不用焯水 ， 焯过水的茶树菇含的水分太大 ， 炸起来不够酥脆 。
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