点点点点点心意|立秋后，遇见此菜别手软，2元一斤，隔三差五吃，爽口开胃又解暑
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【点点点点点心意|立秋后，遇见此菜别手软，2元一斤，隔三差五吃，爽口开胃又解暑】
冬瓜是我们通常吃的瓜类之一 ， 每斤2元 ， 营养丰富 。 冬瓜富含微量元素和人体必需的维生素 ， 可调节人体的新陈代谢平衡 ， 并具有养胃、促进体液和减少胃火的作用 。 冬瓜和虾一起搭配 ， 蒸熟即可食用 ， 并且不会失去营养 ， 就味道而言 ， 蒸制方法最大程度地保持了成分的原始风味 ， 其味道鲜美而又不容易使人发胖 ， 而且营养也很丰富和全面 。
水晶冬瓜虾仁
所需食材：鲜虾350克、冬瓜一片、胡萝卜一片、生姜少许、细香葱、半茶匙淀粉、适量胡椒粉、一汤匙淡酱油、一个鸡蛋、半茶匙盐
烹饪步骤：
第一步：将冬瓜去皮 ， 切成4-6mm厚的薄片 。 不要将冬瓜切得太厚导致不好烹饪 。 除去虾的壳和肠后 ， 将虾仁切成小块 。 将虾放入碗中 ， 敲一个鸡蛋 ， 加入淀粉 ， 胡椒粉和盐搅拌均匀 。
第二步：将胡萝卜去皮切成小方块 。 然后加入到虾中并搅拌均 ， 用筷子在一个方向上搅拌 ， 直到它们非常粘稠为止 。
第三步：将冬瓜片整齐地放在盘子上（可以成圈放置） ， 将虾馅放在中间 ， 在蒸架下放清水 ， 用大火烧开并蒸10分钟 ， 冬瓜片变成透明后即可使用 。
第四步：然后在蒸好的冬瓜中倒入准备好的酱碗中并搅拌均匀 ， 将其倒入锅中 ， 再次搅拌水淀粉（以防止沉淀）放入锅中 ， 中火煮至浓稠 ， 然后将其倒在虾上 ， 在中间撒一些切碎的葱 ， 就完成了 。
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