食疗食补|天热就要清补！豆腐和它一起煮，降火通便、补钙补血！( 二 )
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4、猪血
猪血 ， 也就是血豆腐 ， 其铁含量较高 ， 且以血红素铁的形式存在 ， 容易被人体吸收利用 。
具体来说 ， 每100克猪血 ， 铁含量为8.7毫克 ， 而在同等重量的牛肉中仅为3.3毫克 ， 在瘦猪肉中仅为3毫克 。
相比较之下 ， 猪血的铁含量是牛肉、瘦猪肉的2.5倍或以上 ， 是相当高的 。
总之 ， 猪血是不可得多的“补血佳品”！
而把“白豆腐”和“血豆腐”一起做成“红白豆腐” ， 营养价值极高 ， 味道也不错 ， 是一种非常理想的搭配 。
好了 ， 豆腐的小科普咱们聊完了 ， 大家赶紧吃起来吧~
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