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北京晚报|或身体带来未知的负担，“0糖”减肥降糖是误区

“0糖”减肥降糖是误区
时下饮料市场流行起一波清爽的“0糖”汽水风 ， 标有“0糖0卡0脂”的饮料成了年轻消费者 ， 以及“胖子”和糖尿病人群的新宠 。 那么 ， 标着“0糖”的饮料就可以敞开肚皮随便喝吗？
对此 ， 医生及食品营养专家提示 ， “0糖”并非真的无糖 ， “减糖不减甜”的饮料 ， 将给身体带来未知的负担 。
走访
饮料市场上的新宠——“0糖”
走进家乐福双井店 ， 数十个两米高的货架上摆满了各色饮料 。 其中一些贴着“网红推荐”标签的“0糖0卡0脂”特别显眼 。 像一款特别时髦的饮料还三种口味九个一排占了八层货架 。 即便摆了这么多 ， 一位导购还得推着小车前来补货 。
“今年不知是咋了 ， ‘0糖’饮料卖得很快 ， 盯着补货都忙不过来 。 ”导购说 ， 经常发现一些顾客买饮料时 ， 先看营养成分表 ， 专门找“0糖”的饮料买 ， 并且时常有顾客向她打听“0糖”或低糖饮料的货架位置 。
在华润万家blt超市东方银座店 ， “0糖”饮料虽未被特殊标记 ， 但在琳琅满目的货架中仍能找出十几种来 ， 既有“0糖”蛋白饮 ， 也有“0糖”气泡水 ， 还有“0糖”茶饮料 。
二十多岁的女孩林芳走到货架前 ， 找到一款“0糖”气泡水后 ， 兴奋地用手指
圈成一个“0”形后 ， 笑眯眯地对身边的闺蜜说：“看起来就感觉很健康 。 ”
林芳说 ， “以前 ， 因酷爱喝饮料 ， 汽水和奶茶都是我追剧、玩游戏的‘伴侣’ 。 喝得时间久了 ， 不仅胖了 ， 脸上还疯狂地长痘 ， 所以我不得不开启控糖生活 。 如今 ， 虽然仍无法摆脱‘甜蜜诱惑’ ， 但只能专挑标有‘0糖’的饮料 。 ”
“由90后、00后主导的新一代消费群体很关注健康 ， 尤其是女性 ， 对减肥非常执著 ， 她们畏糖但又喜甜 ， 所以研发出一款‘0糖0卡0脂’的饮品 ， 是市场所需要的 。 ”此前 ， 元气森林(北京)食品科技集团有限公司接受媒体采访时说 。
显然 ， 抓住这一卖点的不止元气森林 ， 许多老牌饮企也纷纷涉足“0糖” ， 雀巢于今年6月刚刚上市“0糖0卡0脂”的优活气泡水 ， 而今年上半年 ， 伊利不仅推出“0糖”乳矿饮料 ， 还推出全新低糖产品伊然……“0糖”饮料在国内市场掀起一阵风潮 。
分析
“0糖”的甜味到底含有什么？
不可否认 ， 甜食确实会使人体分泌出令人快乐的多巴胺 ， 这也是人们难以抗拒“甜味”的原因之一 。 可让热衷于控糖的消费者疑惑的是：“0糖”饮料里 ， 这特别的“甜味”到底是什么？
在一些“0糖”饮料营养成分表上可以找到答案：零度可乐的配料中写着“阿斯巴甜” ， 元气森林气泡水的成分中包含“三氯蔗糖” ， 蜜谷“0糖”轻奶茶里则添加了“赤藓糖醇”……
“这些都是‘代糖’ ， 一些低热量或者0热量的甜味剂 ， 它虽然提供了甜味儿 ， 但并不会引起人体血糖变化 ， 是可以安全食用的食品添加剂 。 ”中国注册营养师李园园说 。
阿斯巴甜是一种人造代糖 ， 甜度大约是蔗糖的200倍 。 相比之下 ， 赤藓糖醇更天然 ， 它是在淀粉的基础上通过微生物发酵而来的 ， 安全性高 ， 热量低 ， 甜度只有蔗糖的60% 。
口感上最甜的应属三氯蔗糖了 ， 它的甜度大约是蔗糖的600倍 ， 甜味近似于蔗糖 ， 没有苦味儿 。
安全
使用“0糖”添加剂不能过量
李园园介绍说 ， 赤藓糖醇作为“0糖”饮料添加剂最先于上世纪80年代在日本使用 ， 广受消费者喜爱 。 研究表明 ， 赤藓糖醇可抗氧化 ， 对饮料中的维生素有一定的保护作用 。
采访人员查询发现 ， 原国家食品药品监督管理总局曾在2016年发布《食品安全风险解析：关于“甜味剂”的科学解读》一文中提到：甜味剂作为一种重要的食品添加剂 ， 已在包括欧盟及中国等一百多个国家和地区广泛使用 ， 有的品种使用历史长达100多年 。


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