视点·观察|催吐、造假、浪费：“变质”的吃播生态下，有人月入百万，有人月薪3000难以温饱( 二 )
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以哈密瓜科技为例，除了密子君一个800多万粉丝的吃播博主外，其余多为娱乐、情感类博主 。另外包括一些比较知名的美食类大V，无忧传媒旗下的麻辣德子，洋葱视频的办公室小野等人都是其所属MCN机构中为数不多的美食类博主 。
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对众多MCN来说，美食类博主主要走少而精的路线，但采访人员随后发现，瘾食文化是少有将吃播博主列为重点发展业务的机构 。新抖数据显示，美食类博主在机构占比高达42% 。
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瘾食文化全名为成都瘾食文化传媒有限公司，天眼查app显示，公司成立于2017年3月，注册资本300万，创始人为徐林飞，持股70% 。
曾经因直播4分钟吃完10桶火鸡面走红网络，还能根据烤肉声音辨别牛肉所属部位 。90后重庆妹子朵一（也就是上文提到的大胃王朵一）靠着大胃王的吃播人设，成为全网粉丝过千万的美食博主 。
而大胃王朵一正是徐林飞所在MCN公司孵化的网红IP 。
据官网介绍瘾食文化以美食起家，团队成立至今，打造出了“大胃王朵一”“大胃王余多多”“厨男冬阳君”“饲养员谈鹏”等20余个网红短视频IP，全网粉丝量超过8000万，播放量超150亿 。
对于一家以美食类内容为主的MCN机构来说，广告仍是主要的盈利模式，此外，公司的商业变现模式少之又少 。事实上不仅是美食类的瘾食文化，目前全行的MCN都面临着同样的问题，人员流失率高、网红更新迭代速度快、红人成长瓶颈、流量变现等问题 。
在此大环境下只有极少数的头部博主才能享受到流量带来的红利，其余处于踝部单打独斗的吃播博主只是这场吃播风口上的炮灰 。
踝部吃播博主生存现状：
月薪仅三千，违约需赔100万
一位踝部吃播博主曾在接受蓝鲸采访时表示：“很多时候我真的感受不到美食带来的快乐，之前有一些新闻说做吃播特别赚钱，博主能够月入百万，这在我这儿基本上相当于天方夜谭 。我的底薪大概只有三千左右 。”
“我们那会儿像拳头一样大的糯米团子一顿就吃二三十个，再加上短时间连续吃冰淇淋和火锅这种辛辣生冷，肯定肠胃受损 。我现在连去冰的奶茶都喝不了……”
“自从做了吃播博主后出现了比较严重的身体问题，经常性胃疼、拉肚子，去医院看了，医生说这是因为吃太多刺激性食物和饮食不规律造成的肠胃炎 。”
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“虽然收入低，但我违约金可一点都不低 。根据合同，如果我在第一年提出解约违约金是100万整，第二年200万，第三年300万 。如果不是真的做不下去我也不会走到解约这一步” 。该吃播博主表示 。
由此可见，目前大多数吃播博主尚且仍在生存线上挣扎，而干吃不胖、轻轻松松月入百万等造富神话不过是凤毛麟角的个像 。
“变味”的吃播：
催吐、造假成常态
随着做吃播的主播越来越多，吃播视频也逐渐与初衷背道而驰 。很多镜头前展示的“大胃王”系列视频实际是经过剪辑，甚至是假吃 。
在B站的吃播频道大胃王专栏中可以看到，诸多UP演示了大胃王吃播博主如何视频造假的全过程，一些吃播博主将吐食物的部分减去，一帧一帧的拼接食物入口照片，以此造成”XX分钟吃下XX食物“的假象 。
此外，催吐基本上是大胃王们的常规操，以应对暴食带来的肥胖恐惧 。
值得注意的是，这种暴食催吐的方法，很容易引起疾病 。例如某知名主播因为吃撑被送进医院，肚子硬得像石头；20出头的年轻人因“吃播”患上了各种“老年病”；更有甚者因直播吃太多，身体无法负担，最终付出了生命的代价 。
多地发布节约粮食倡议：
10人进餐只能先点9人菜，不够再加
在吃播行业变质的当下，一些吃播视频生产的背后不仅仅是对观众的欺骗，更是对食物的浪费 。
近日来，各地纷纷发文倡导节约粮食，武汉餐饮业协会向武汉餐厅发出倡议：
①推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品；
②针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约前提下，满足消费者品种多样化的需求；
③每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务 。
除了武汉外，河南信阳、湖北咸宁等地也发出了推行N-1点餐模式的建议 。
8月12日，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会等联合发布《关于制止餐饮浪费行为、培养节约习惯的倡议书》 。
其中倡议，建立惩戒机制，制止浪费行为 。餐饮企业在点餐环节，要对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止；对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费 。餐饮企业与外卖平台要准确表述菜品内容，在堂食菜单与外卖平台上，应尽可能将菜品的主辅配料、口味、份量等信息进行公示，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费 。
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