磁器口|2020光盘行动｜聚餐时容易出现剩菜，但有打包习惯的顾客也越来越多！
北京联盟_本文原题：2020光盘行动｜聚餐时容易出现剩菜 ， 但有打包习惯的顾客也越来越多！
外出旅游 ， 朋友聚餐 ， 家人聚会都很喜欢选择中餐 ， 但由于人数较多 ， 加上对菜品份量不了解 ， 有时会因为估算失误而点多了……不过 ， 上游新闻·重庆晨报采访人员走访时发现 ， 目前因为点多了导致吃不完去打包的市民越来越多 ， 并且许多商家也对服务员进行培训 ， 在点餐时就会善意的提醒顾客 ， 适当点餐 ， 避免浪费 。
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8月12日傍晚6点多 ， 采访人员来到位于沙坪坝区磁器口沙磁巷的杨记隆府 ， 这是一家江湖菜 。 大堂里 ， 已有一半以上的客座率 ， 大多数都是三五人一桌 ， 稍微大一点的圆桌则是七八人一桌 。 采访人员看到 ， 在餐馆里的每一张桌子醒目的位置 ， 都放着“提倡文明用餐行动”的告示牌 ， 提醒顾客“吃多少 ， 点多少” 。
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李女士是磁器口本地人 ， 当天晚上与全家人在这里进行晚宴 ， 一共有7个人 ， 点了7个菜1个汤 ， 晚宴已进行到一半 ， 采访人员看到桌上已有两个菜见底了 。 “点得不算多 ， 但因为这里菜份量比较足 ， 所以可能有一两个菜吃不完……”李女士说 ， 一直以来自己都有吃不完打包的习惯 ， 因此如果最后没吃完 ， 肯定是会打包回家的 。
“我的孙孙刚4岁 ， 已经会背《悯农》这首诗了 ， 我们也希望在孩子面前做一个好榜样 ， 让他从小就知道‘粒粒皆辛苦’的道理 ， 懂得节约是美德 。 ”李女士笑着说 。
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这时 ， 另外一桌的刘先生和两位朋友吃完饭 ， 第一时间找到服务员 ， 将没有吃完的三个菜都打了包 。 “今天菜点多了 ， 没吃完 ， 所以都打回去 ， 准备明天接着吃 。 ”刘先生说道 ， 都市人难免在外聚餐 ， 而聚餐和宴席都是剩菜的“重灾区” ， 更是应当杜绝浪费 ， 因此在外吃饭打包是非常好的习惯 ， 他也希望把这样的好习惯传递给更多的朋友 。
杨记隆府磁器口店地处景区 ， 到这里来吃饭的大部分是游客 。 “有的外地游客是第一次吃江湖菜 ， 不知道菜品的份量 ， 可能会出现点多的情况 。 ”杨记隆府磁器口店店长冯平说 ， 门店对服务员培训时 ， 都会要求服务员根据顾客数量进行善意的提醒 ， 让顾客适当点餐 ， 避免造成浪费 。
“一般来说 ， 我们对顾客的建议是一个人点一个菜 ， 按照人数进行点餐 。 ”冯平表示 ， 这样善意的劝导 ， 在避免浪费的同时也是提升服务品质的方式 ， 大多数顾客都可以欣然接受 。 同时 ， 当看到顾客剩菜时 ， 服务员也会提醒顾客进行打包 。 因为店里辣子鸡是最深受顾客欢迎的一道菜 ， 被点的几率非常高 ， 为了不浪费 ， 店里推出了辣子鸡免费打包的活动 。
上游新闻·重庆晨报采访人员 付迪西 实习生 刘宁
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