南藤枯矾|教你自制提拉米苏家庭版，简单易操作
提拉米苏可以说是甜品中的经典 。 自己在家做 ， 可以用纯正的马斯卡彭芝士、咖啡酒、手指饼做出味道不差于蛋糕房的提拉米苏 。 
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主料：
马斯卡彭奶酪250克
朗姆酒8克
柠檬汁3克
吉利丁10克
蛋黄3个
鲜奶油110克
砂糖50克
辅料：
咖啡蜜（咖啡力娇酒）少许
【南藤枯矾|教你自制提拉米苏家庭版，简单易操作】手指饼干两小包
做法：
1、将马斯卡彭放置室温下软化 。 
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2、在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑 。 
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3、将吉利丁片放入冰水中软化 。 
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4、在蛋黄中加入20克细砂糖 ， 隔热水搅打至完全融合颜色发白状 。 
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5、在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁 ， 搅拌至吉利丁完全融化 。 
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6、鲜奶油中加入30克细砂糖 ， 搅打至湿性发泡 。 
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7、将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀 ， 备用 。 
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8、在手指饼干上刷上咖啡蜜（咖啡力娇酒） 。 
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9、用锡纸包住慕斯圈 ， 将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部 。 
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10、往慕斯圈中倒入一半奶酪糊 。 
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11、再铺上一层手指饼干 ， 倒入剩下的奶酪糊 。 放入冰箱冷冻成型 。 
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12、脱模后 ， 在蛋糕表面筛一层可可粉 。 
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13、在蛋糕四周以手指饼干围圈 。 
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14、最后 ， 在蛋糕表面用白色糖粉筛出自己喜爱的图案即可 。 
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小贴士：
由于提拉米苏非烤制蛋糕 ， 所用材料务必新鲜 ， 特别是鸡蛋 。 上述配方适用于三能8寸方形慕斯圈以及6寸圆形慕斯圈 。
菜谱来源网络 ， 版权归属原作者！
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