大众点评网|《三十而已》王漫妮回老家最不舍的手工咖啡，原来是在这家店喝的？（福利在文末）( 二 )
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这家店主打的是手冲咖啡 ， 点评君先来给大家科普一下手冲咖啡的基本知识 。
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我们根据操作的不同将手冲咖啡分为多种流派 ， 如：欧美式的搅拌焖蒸法、日式的三刀流（三段式注水法）、一刀流、点滴式注水法、火山冲、陨石冲、压粉冲等 。
堀口咖啡为了把东京店里的咖啡完美复制 ， 他们不仅搬来了磨豆机、手冲壶 ， 就连滤纸都是从日本寄过来的 。 这种对口味精益求精的追求精神 ， 可以说非常难得了 。
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店里有满满一墙的咖啡豆 ， 说是镇店之宝都不为过 。 主打的9种款式混合咖啡 ， 每一款都有自己独特的味道 。
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这九种混合咖啡是店家按经验和所要呈现的风味 ， 以不同产地的咖啡豆按照不同比例混合搭配而成 。 并且采用了各自特定的烘焙方式 ， 用不同的烘焙方式让每一号咖啡都散发出各自独特的香味、口感和回甘 。
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这些装有咖啡豆的袋子和瓶子上都有不同数字的标贴 ， 机智的点评君早已发现其中的秘密：号码越大 ， 代表烘焙程度越深 。 客人可以根据店内的菜单找到对应这九种口味的详细介绍：1号咖啡属于酸味较重 ， 而2、3号口感就比较平衡 ， 很有层次感……推荐初来的客人尝试2、3号 。 如果有特殊的口味喜好 ， 可以根据自己的感觉选择其他风味的咖啡 ， 感受它们的不同魅力 。
【其它值得打卡的手冲咖啡厅种草】
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手冲咖啡对于许多生活紧张工作匆忙的都市人来说就是一种放松 。 想象一下 ， 当你手举手冲壶 ， 看着细长的水流慢慢在滤杯里画圈圈 ， 整个人都能放松下来了 。
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除了HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡 ， 其实国内还有很多可以享受到手冲咖啡的好去处 ， 今天就跟着点评君一起去“云打卡”吧！
北京咖啡厅口味榜top1
遇吉岛coffee
地址 ：馨园一路2号院 ， 荣祥广场2层
进到店里 ， 映入眼帘的是满满一墙的咖啡杯 ， 都是老板从世界各地收集的 。 平时老板也会亲自在店里招呼客人 ， 如果对杯子收藏感兴趣可以问问他这里面的故事哦！
而且 ， 到这里来喝咖啡的每位客人的杯子花纹和款式都不尽相同 ， 别样的花纹和样式会给你的午后带来不同的心情 。
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即便这里远离市中心 ， 但却有很多人慕名而来 。 为了一杯醇正的手冲 ， 路上多花点时间也是值得啦！肯尼亚手冲咖啡是这里必点的单品 ， 口味不会太酸 ， 回甘香醇 。 值得一提的还有老板选歌的品味 ， 不重样的文艺BGM会使你的下午茶加倍美味 。
上海咖啡厅热门榜top1
O.P.S.CAFE(太原路店)
地址 ：(上海)太原路177弄1号临(近建国西路)
想喝到这家魔都热门榜第一的咖啡 ， 您可能要少不了一番辛苦等待啦 。 幸运的话十几分钟 ， 久的话要几十分钟！
10平米的小店却凭借自身实力 ， 一举成为上海网红咖啡馆中的实力派 。 喜欢手冲咖啡的人 ， 可以来这里试试阿光的手艺——他可是2015年世界咖啡冲煮大赛的中国代表呢！
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