烹饪|炖牛肉先焯水还是直接炖？大厨：都不对！加点它，牛肉又香又烂( 二 )

2026-01-14

当然了，如果我们在炖牛肉的时候能够多加一点土豆块儿，味道会更加的美味。当我们把所有的香料和调味品准备好了之后，就可以动手切牛腩肉了。最好把它切成一块儿一块儿的形状，不需要切成片状，这样炖出来的肉反而不好看，也不好吃。如果你比较讲究美观的话，千万不要忘了在炖牛肉的时候加入一点红糖，这样炖出来的牛肉颜色更加的好看。
把牛腩肉切好，洗净之后先放在容器里，然后就可以把葱姜蒜这些调味品放在锅里，用豆瓣酱炒出颜色来，最后直接把牛腩肉丢进去一块儿煮就行了。用小火慢慢的炖，差不多两个小时的时间就可以吃上一盘香喷喷的肉了。
【烹饪|炖牛肉先焯水还是直接炖？大厨：都不对！加点它，牛肉又香又烂】在这里，我们特别需要注意的就是牛肉一定要在前一天的晚上洗干净并且加上一点盐，放置一个晚上这样才会更好入味。采用这种方法做出来的牛肉简直是老人和小孩儿都非常喜欢吃的呢。看了之后，大家快点行动起来吧，千万不要再用水煮牛肉了。

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