南瓜|立秋吃南瓜，老农教你专门挑“老”南瓜，又甜又糯，怎么做都好吃
转眼间，已经进入立秋节气，天气渐渐凉爽了一些。立秋也意味着天气变得干燥起来，这时候我们不妨多吃一些应季的瓜果蔬菜来补充体内的水分和营养。而秋季正是丰收的季节，有梨有葡萄，有大豆有高粱，当然还有我们今天要说的南瓜。金黄的南瓜，可以说是秋天的代表颜色，南瓜口感香甜软糯，很多人都爱吃。
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在挑选南瓜时，我们首先来看南瓜外皮的颜色。当然不同的南瓜品种，外皮的颜色是不一样的，现在最常见的主要有两种，一种是金黄色的，另一种的绿色的。无论是哪种颜色的，我们都要尽量选择颜色偏深的，最好表面带着白霜的，这样的南瓜成熟度高，甜度大。
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与西瓜类似，南瓜的表面也有一道一道的纹路，从瓜蒂纵向连接到另外一头。我们选择纹路清晰的，并且南瓜的纹路越深，并且纹路越粗，则说明这个南瓜生长得越充分，吸收的阳光越充足，那么口感也就越甜。如果纹路很浅的话，则说明南瓜还比较嫩，如果想吃嫩南瓜的可以购买。
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看完南瓜的纹路，我们再来看一看南瓜蒂。就能瓜藤与南瓜连接的突起位置，一般来说，南瓜的成熟度越高，南瓜蒂也就越小，并且用手摸起来也越硬。我们买回家的南瓜，在吃的时候，南瓜蒂的部分一般都是要切掉的，如果南瓜蒂越大，我们切掉的越多，对于我们来说也越不划算，因此无论是从南瓜的程度度还是节约成本来说，我们都要选择南瓜蒂小的进行购买。【 南瓜|立秋吃南瓜，老农教你专门挑“老”南瓜，又甜又糯，怎么做都好吃】
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就像挑西瓜一样，我们在挑选南瓜的时候，也可以拿起来拍一拍，用耳朵听一听声音。通常来说，成熟的南瓜发出的声音是闷闷的，非常沉闷。而如果发出的声音比较清脆，那么则代表这个南瓜还比较嫩，最好就不要购买了。
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买南瓜时，选软的还是硬的。在挑南瓜时，我们还需要用手来摸一摸南瓜的硬度，一般摸起来越硬的，则说明南瓜越老，这样的南瓜也就越好吃。如果摸起来非常软的话，则代表这个南瓜还很嫩，甜度比较小，吃起来水水的，最好还是不要购买。当然有的人会用手来掐一掐，但是建议大家最好不要这样做，大家都掐了，估计菜农就要哭了。用手捏一捏就能感受出来的。
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以上就是今天跟大家分享的有关挑选“老”南瓜的方法，总结下来就是，我们要选择颜色偏深且带白霜的，表面纹路清晰较深的，瓜蒂较小摸起来硬的，轻拍发出的声音低沉闷闷的，你学会了吗？如果你有更多更好的方法，也欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，用最简单的食材，做成健康美味给家人吃，喜欢分享。如果你也喜欢，欢迎关注我。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
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