烹饪|4分钟蒸出像果冻一样Q嫩的鳕鱼
蒸鱼是个功夫活 ，
看似极其简单 ，
但实际却对用料和火候要求极高 ，
特别是对火候把握难度非常之高 ，
蒸的时间短怕鱼不熟 ，
蒸的时间长怕鱼肉变老、变硬 。
Q嫩鲜滑到你想象不到的鲜蒸鳕鱼
赶紧和我一起学起来吧食材准备
鳕鱼两块
大葱适量
辣椒适量
香菇适量
生姜适量制作步骤
1.准备原料 | 生姜大葱切丝、辣椒切圈、香菇切条 ， 备用 。
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2.腌制鳕鱼 | 鳕鱼置于碟中 ， 依次加入胡椒粉、姜丝、盐、料酒 ， 腌制5分钟 。
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【烹饪|4分钟蒸出像果冻一样Q嫩的鳕鱼】
3.蒸前摆盘 | 另起碟 ， 用香菇垫底 ， 放上腌制好的鳕鱼 ， 表层铺上大葱、适量香菇 ， 再倒入蒸鱼酱油 ， 最后加入适量辣椒 ， 摆盘完成 。
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4.准备烹饪| 打开锅盖 ， 放三脚蒸架 ， 倒入0.5升左右的清水 ， 蒸屉随鱼碟入锅 。 旋转关紧锅盖 ， 将橙色调压阀调至鱼档 。
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5.开始烹饪 | 开火蒸煮8-10分钟 ， 红色止开阀被顶起 ， 表示锅内开始加压 。
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6.火候调节 | 待橙色调压阀上面的排气孔开始稳定排气 ， 调小火 。 小火继续烹饪4分钟左右 ， 即可关火 。
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7. 鳕鱼出锅 | 当红色止开阀掉下后 ， 便可打开锅盖 。 一道鲜、香、嫩、弹的蒸鳕鱼就完成了！一定要趁热吃哦~
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营养鲜美、Q弹嫩滑
喜欢吃鱼又怕蒸不好鱼的吃货们
快快学起来
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