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|2元一杯红枣黑米豆浆，1.9元一个大烧卖？上海哪个区吃早饭这么便宜

摘要：下周 ， 百联逸刻运营的“逸小兔”流动餐车将落户花园坊园区 ， 作为上海市今年首批流动餐车先行先试点位 ， 于8月中旬对外试营业 。
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日前 ， 位于虹口区花园路的徳必运动LOFT国际体育产业园内 ， 刚刚开业一个月的百联逸刻同心店里 ， 七八位园区白领站在琳琅满目的早餐柜台前 ， 挑选着自己喜爱的早餐 。陈小姐告诉采访人员 ， 自己很爱喝这里的豆浆 ， 就参与了14.9元7杯的优惠活动 ， 算下来每杯只要2.1元 ， 可以在原味、红枣黑米、米乳豆浆里任选 。“一次性付掉14.9元 ， 记录在会员卡里 ， 然后每天早上过来拿一杯 ， 再配上一个1.9元却个头特别大的烧卖 。对于我来说 ， 4元钱就可以吃饱吃好！”陈小姐说 。
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采访人员发现 ， 这里的早餐价格确实比较实惠 ， 品类也非常齐全 。单是包子 ， 就包含三丁大包、波霸三鲜菜包、梅菜烧肉包等10种 ， 还有当天早上生产的面包20余种 ， 各类水饺、车仔面、馅饼以及肉串、鸡腿、鸡肉卷等 。咖啡也是买3送2 ， 价格低至9元/杯 。针对白领爱吃的小龙虾口味 ， 还推出了2.9元的三鲜小龙虾烧卖、1.3元的港式龙虾风味丸等 。
店内也摆放了自助付款机 ， 人多的时候顾客可以扫二维码自助结账 ， 减少了人多排队的麻烦 。顾客还可以选择在淘宝端的淘鲜达下单 ， 店内的面包等商品可送上门或来店自取 。
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“便利店+早餐服务”模式 ， 正是虹口区早餐工程着力推动的模式之一 。在虹口区商务委的主动对接和协助下 ， 百联逸刻不仅已在德必园区开设早餐工程门店 ， 还将在中图蓝桥园区开设早餐工程门店 。同时 ， 虹口区支持知名品牌连锁企业打造“便利店+早餐服务”新场景 ，BK24光明便利屋四平路店就是光明城市厨房体系的第一家新零售便利店 。
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采访人员在店内看到 ， 这里设有早餐水吧、冷链商品、复热销售、常温商品、后厨操作、就餐休闲等功能区域 ， 并配置自动收银系统 。其中 ， 最有特色的就是复热销售区 。这里是光明城市厨房核心区 ， 预烧制的菜肴在此复热 ， 通过高效率的标准设备 ， 短短5分钟就可以将熟菜加热、保温、售卖 。店内采用了类似自助餐馆的开放式玻璃橱窗 ， 让顾客看到复热过程 。早上 ， 花上4元就可以买一碗热腾腾的五谷杂粮粥 。
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此外 ， 便利蜂也在虹口SOHO门店引入自助点餐设备 ， 减少排队等候时间 ， 着力破解“便利店+早餐服务”场景中的短板 。顾客点单完毕后 ， 营业员打包同时会递出一张小票 ， 顾客拿小票去自助收银机上扫一扫 ， 便可以轻松付钱 。除了自助结账 ， 店内还有豆浆机、咖啡机自助装杯 ， 自助使用的微波炉等自助设备 。据了解 ， 目前 ， 其门店早餐营业额已占全天营业额的25%左右 。


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