吸收|处暑如何解决秋燥顽症？遵循五大养生原则，脾胃调理好食补才吸收( 二 )
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相比于其他蔬菜，角瓜是绝对的美容菜，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用；它还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。在食疗方面，角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，这样看来，是不是在处暑之时，我们感到不适的各种秋燥症状，吃角瓜都很对路？
所以这阵子，多食用角瓜，绝对没毛病，这种凉拌角瓜丝是最为方便的吃法之一，这里就是提示一点，角瓜擦丝后，不用沸水焯，角瓜是可以生食的，所以在角瓜丝里放入一小勺盐，拌匀后静置10分钟左右就能杀出水分了，把水分倒掉再拌入调味汁即可。
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四、去除湿气，滋养脾胃，多吃南瓜正当时。
【金瓜小炒】
进入处暑，不少人都有身体不适的症状，浑身无力、疲惫睡不醒、上火浮肿，这多半是脾胃失和、体内湿气积存的原因。试想，如果脾胃不好，即使我们食补了，肠胃也难以消化和吸收，更容易造成积食和便秘。
所谓五色入五脏，即红入心、青入肝、白入肺、黑入肾、黄入脾。黄色的食物可以滋养脾胃，这其中就少不了南瓜，南瓜补气益中、排毒养颜。特别是，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
这么看来，南瓜是特别营养的一种食物，直接蒸食、煮粥、清炒、做面食都可以，金黄的色泽更是给人以温暖的感觉。所以我们秋冬季里，餐桌上除了各种肉食做滋补，也要记得时常蒸些南瓜或者用南瓜炒个菜，这样荤素搭配，易于消化又营养。
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五、科学进补，补充优质蛋白，吃肉也不怕长肉
随着人们饮食观念的改变，生活水平的提高，现在我们一说进补，并不是狂吃大鱼大肉，而是适度温补，多摄入优质蛋白。特别是现在，猪肉价格火箭般提速，想狂吃红烧肉也会心痛啊，那倒不如多吃鱼肉海鲜等优质蛋白。
而鱼肉和豆腐一起炖煮，最为鲜美，想想鲫鱼炖豆腐，不少朋友由于鲫鱼刺多，更爱的就是奶白色的鱼汤，再吃上几口嫩滑豆腐，真是特别舒服。鱼肉和豆制品一起搭配，更能促进钙的吸收，又都是优质蛋白，这样吃肉，真的不用担心长肉。
花儿家常做的就是这道小黄鱼炖豆腐，将鲜嫩的小黄鱼处理干净，炸到金黄，和北豆腐一起炖煮，这样做出来的鱼肉，骨头都是酥的，汤汁醇香，特别下饭。
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食材准备：
小黄鱼500克
葱段姜片、料酒、花椒
面粉适量
北豆腐400克
食用油、料酒、酱油、盐
香菜一小把
做法：
1、小黄鱼处理干净，用葱段姜片、2大勺料酒和一小把花椒腌制2小时左右。
【 吸收|处暑如何解决秋燥顽症？遵循五大养生原则，脾胃调理好食补才吸收】2、接着用厨房用纸将鱼沥干水分，裹好面粉。
3、锅内放入食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，炸至两面金黄。
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4、北豆腐400克，切成大小均匀的豆腐块。
5、油锅烧热，放入葱段姜片爆香，接着倒入小黄鱼，倒入1大勺料酒和2大勺酱油，翻炒均匀。
6、倒入豆腐块，倒入没过食材的温水，水烧沸后转中火再炖15分钟。
7、汤汁剩余1/3左右比较适宜，根据口感酌情放盐，临出锅撒上一把切好的香菜即可。
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