高蛋白|低脂肪高蛋白营养滋补嫩豆腐脂肪|营养|滋补|

每日为你推荐健康饮食的时间啦！
今天推荐的菜式是
凉拌手撕茄子

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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，延缓人体衰老。它所含丰富的维生素P，可以增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。所以女性朋友在特殊的几天更要多吃些。
做法
主料：长茄子2根、
辅料：青线椒1个、小米椒2个、香菜、大蒜、生抽、陈醋、红油、糖、盐各适量
1. 长茄子洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。
2. 小米辣、青线椒、大蒜切好，加入醋、生抽、红油、糖、盐，调匀，制成碗汁。
3. 茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中，浇上兑好的调料汁，撒上香菜即可。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
茄子的营养成分表：
钠(mg)=5.40
磷(mg)=23.00
钾(mg)=142.00
锰(mg)=0.13
【高蛋白|低脂肪高蛋白营养滋补嫩豆腐】铜(mg)=0.10
锌(mg)=0.23
铁(mg)=0.50
黄豆芽肉片汤

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黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。猪肉其性味甘咸平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
做法
主料：黄豆芽200克、嫩豆腐2块、前腿肉100克
辅料：香葱、盐、鸡精各适量
1.黄豆芽洗净沥干水分，豆腐洗净沥干水分切小块，前腿肉切薄片，放入碗中加入少许玉米油用手抓匀备用，香葱切碎。
2. 锅中加入6-8碗清水，大火煮开，下入豆腐煮1分钟，下入黄豆芽。
3.水再次沸腾时下入肉片，肉片烫熟后调入盐和鸡精，加入少许玉米油，撒入葱花。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
黄豆芽的营养成分表：
硒(mg)=0.96
铁(mg)=0.90
铜(mg)=0.14
烟酸(mg)=0.60
核黄素(mg)=0.07
硫胺素(mg)=0.04
维生素E(mg)=0.80
豆腐的营养成分表：
碳水化合物(mg)=3000.00
纤维素(mg)=400.00
蛋白质(mg)=7000.00
脂肪(mg)=3000.00
瘦肉的营养成分表：
脂肪(g)=6.50
蛋白质(g)=20.30
碳水化合物(g)=1.50
供稿：DD
编辑：小黄人