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新华网客户端|破局复苏！2020中国餐饮营销力峰会圆满结束

【新华网客户端|破局复苏！2020中国餐饮营销力峰会圆满结束】图集
作为受疫情影响最大的行业之一 ， 餐饮业的洗牌和变革已然无法避免 。
面对疫后餐饮乱局 ， 餐企该何去何从？餐饮人该如何应对？疫情对社会各个层级带来的影响尚未完全释放 ， 未来 ， 餐饮又将面对怎样的困难？
在“2020中国餐饮营销力峰会”上 ， 众多知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链专业人士、行业专家及1000余位餐饮精英共同探讨了上述问题 。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖在峰会开幕式上表示 ， 突如其来的新冠肺炎疫情按下了中国餐饮发展的暂停键 ， 有的餐饮品牌承受不住疫情的高压黯然离场 ， 也有餐饮品牌灵活利用疫情的马太效应转危为机 。 这些都提醒我们 ， 餐饮业洗牌正在进行 。
汉源东方董事长&汉源餐饮大学首席导师陈新時从未来战略制定的层面出发 ， 认为不变的是过去 ， 未来会一直变 。 在不断变化的未来当中找到确定性 ， 做可以确定的事情 ， 就可以更好地应对不确定性 。
熊猫传媒集团董事长申晨认为 ， 餐饮行业在每个阶段都要实现消费升级 。 未来商业至少在营销方向上来说 ， 有四个点的机会：深度融合互联网、文化创新、年轻化和赋能个体 ， 也许餐企可以在这四个方向上做更多的落地 。
周黑鸭创始人周富裕认为 ， 企业的问题归根结底其实只有两个 ， 人的问题和事的问题 。 人的问题一是老板自己的问题 ， 二是团队的问题；事的问题就是眼前事的问题和长远事的问题 。 不管是打江山还是守江山 ， 都要在每个时间段筛选出适合企业发展的人 。
智立方立体营销创始人杨石头从餐企营销的角度出发 ， 认为餐企想要打造爆款 ， 可以从三个方面出发 ， 一是做产品 ， 二是应用 ， 三是口碑 。
峰会当天 ， 还发布了《2020中国餐饮营销力白皮书》 。 白皮书显示 ， 早在2019年 ， 中国餐饮业就已呈现出典型的存量竞争特点 。 一方面行业总营收增速放缓 ， 开始进入个位数增速时代；另一方面 ， 虽然餐饮总门店数依然有所增加 ， 但是以一线城市为代表的竞争相对激烈的区域 ， 其门店数量已经出现下滑 。
除了紧扣时局的演讲以及具有指导意义的营销力白皮书发布外 ， 峰会现场举行了“2020中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典” ， 评选出了中国餐饮十大品类——茶饮、火锅、酸菜鱼、小龙虾、烧烤、快餐、粉面、烤鱼、卤味、烘焙的十大品牌 ， 并进行颁奖 。
责任编辑：任禹西


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