阮光锋营养师|吃什么奶更健康？如何选择牛奶更健康？人人都应该知道的8个牛奶小秘密
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本文重点：
1孩子1岁以后就喝牛奶 ， 吃酸奶了 。 2牛奶 ， 酸奶 ， 奶粉 ， 奶酪 ， 都是很好的奶制品 ， 都可以是健康的选择 。 3常温奶、巴氏奶、复原乳 ， 营养差异不大 。 4中国居民奶制品消费量地 ， 选择全脂奶可能更好 。 5羊奶、骆驼奶和牛奶营养差异不大 ， 可以根据喜好选择 。 6儿童牛奶不会更健康 ， 不推荐购买 。 7吃2个棒棒奶酪的钙跟喝1杯酸奶差不多 ， 但含糖量只有一杯酸奶的五分之一 。 
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我们都知道 ， 6月1日是「国际儿童节」 ， 小朋友们的节日 。 不过 ， 你知道今天还是「世界牛奶日」吗？
是的 ， 今天也是第21个「世界牛奶日」 。 今天我就跟大家聊聊给孩子吃什么奶制品更健康吧？当然 ， 以下内容同样适用于成年人 。 
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01孩子多大可以喝奶？
正解：1岁 。
包括美国儿科学会、CDC以及世界卫生组织都建议：宝宝1岁以后就可以喝牛奶 ， 没有必要继续喝配方奶粉 。 当然 ， 如果宝宝是母乳喂养的话 ， 可以继续喝母乳!
宝宝满1岁后 ， 只要保证了均衡的辅食（谷物、蔬菜、水果和肉类） ， 就可以给宝宝喝牛奶、吃奶制品 。 奶制品只是众多食物中的一种 。
延伸阅读：奶粉必须分段选择？孩子必须吃奶粉到3岁？很多家长都弄错了……
02牛奶好 ， 还是奶粉好?
正解：1岁以内的孩子 ， 要吃母乳或配方奶粉；1岁以后 ， 奶粉和牛奶 ， 都是很好的奶制品 。
1岁以内应该吃母乳或者配方奶粉 。 满1周岁后 ， 就可以喝牛奶了 。
奶粉就是牛奶干燥制成的 。 纯牛奶加工成奶粉后 ， 矿物质并不会损失；但是高温的喷雾干燥工艺却会损失维生素 。 不过 ， 现在的奶粉基本都会强化营养 ， 所以含等量蛋白的奶粉各种维生素和矿物质含量可能跟纯牛奶没差别 ， 甚至高于纯牛奶 。
所以 ， 如果不爱喝纯牛奶 ， 可以选择奶粉喝 ， 每天300克奶制品 ， 换算成奶粉的话 ， 推荐摄入50克左右的奶粉 。 对于1岁以后的孩子起来说 ， 两者营养差异不大 。 建议选择没有添加糖 ， 但至少强化了维生素的奶粉 ， 比如钙、铁、维生素D等营养素 。
延伸阅读：孩子喝奶粉好还是牛奶好？99%的家长都选错了
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03酸奶好 ， 还是牛奶好？
正解：担心长胖 ， 选牛奶或无糖酸奶；乳糖不耐选酸奶 。
酸奶和牛奶都能补充优质的蛋白质和钙 。 在这两者的含量上 ， 酸奶和牛奶其实并没有太大的差别 。
但是如果你想补钙又不想摄入额外的热量 ， 牛奶会是更好的选择 。 因为市面上的大部分酸奶都添加了不少糖 ， 它的热量是牛奶的1.8倍 。 所以 ， 如果担心孩子长胖 ， 那就选牛奶或者无糖酸奶 。
另外 ， 如果孩子乳糖不耐 ， 酸奶会是更好的选择 。 既不会造成不适 ， 又能补充优质的钙和蛋白质 。
延伸阅读：牛奶和酸奶 ， 到底要不要放冰箱？搞清楚一点就够了！
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04全脂奶VS脱脂奶 ， 选哪个？
正解：全脂奶可能更适合中国孩子 。
全脂奶中的维生素D更丰富 ， 味道更好 。 虽然有脂肪 ， 但一杯奶的脂肪其实在总膳食中占比并不高 。 考虑到中国人奶制品消费量很低 ， 不用太担心喝奶那点脂肪 。
延伸阅读：喝全脂奶容易长胖？全脂牛奶VS脱脂牛奶：到底哪种对孩子更健康？
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05常温奶、鲜奶、复原奶 ， 选哪个？
正解：都很好 。
常见的牛奶 ， 比如巴氏奶 ， 也就是现在很多人说的鲜奶 。 巴氏消毒奶在杀菌时的温度低 ， 口感上略胜一筹 ， 但对储存温度有严格要求 ， 否则容易变质 ， 如果家庭日常饮用可选择此种鲜牛奶 。 但对于经常在外的 ， 就很不方便 。
而常温奶是生乳经过超高温瞬间灭菌 ， 消除微生物后以无菌包装 ， 使其能在常温下保存的牛奶 ， 根本不需要防腐剂 ， 就能在常温中长期保存 。
至于现在很多孩子喜欢的某仔牛奶 ， 深受孩子们喜欢 ， 它是复原乳 。 复原乳跟巴氏奶、常温的营养价值其实也无明显差异 ， 都是可以给孩子喝的 。
延伸阅读：不好 ， 你被忽悠了 ， 复原乳的营养真相是……
不过 ， 市场上比较火的红罐某仔牛奶最大的问题是加糖比较多一些 ， 可以选择他们的新产品 ， 白罐的 ， 糖就少很多 。 
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06牛奶 ， 羊奶 ， 骆驼奶 ， 哪个更好？
正解：看孩子喜好 ， 以及你的钱包 。
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