大庆说美食|炖羊肉时，放香料不对，大厨：只加这2样，羊肉鲜香美味还没膻味
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前言：炖羊肉时 ， 放香料不对 ， 大厨：只加这2样 ， 羊肉鲜香美味还没膻味！
随着社会的进步发展 ， 人们的生活水平也越来越高 ， 越来越多的人对于美食不再只讲究以前的吃饱就行 ， 很早之前就开始追求美食的营养与口感 。 尤其对于我们吃货来说 ， 唯有美食不可辜负！不管现在的天气多么炎热 ， 也阻挡不了我们追求美食的热情 。
而今天小编要给大家说的这个美食就是羊肉 ， 羊肉一般被人们用来当做一种大补食物 ， 以前小时候 ， 生活条件远没有现在好 ， 如果吃上一次羊肉的话估计就是一年一次 ， 而且每次可以分到的羊肉也特别少 ， 不像现在这样偶尔想吃的话就可以直接买到 ， 也是国家的政策好了很多 ， 越来越多的普通老百姓才能过上安稳自在的生活 ， 才能享受到世间的美味 。
羊肉虽然是一种肉制品 ， 但其含有的营养也是非常高的 ， 羊肉中含有的大量蛋白质对我们的身体就非常有好处 ， 而且还同时含有大量的钙元素 ， 尤其是将羊肉用来炖汤的时候 ， 其营养价值是非常高的 ， 在这个炎热的夏季喝一次羊肉汤还能起到清热解暑的效果 ， 对我们的身体也是大有好处的哦！
但很多人不太清楚炖羊肉汤应该放什么调料才对 ， 大部分人都会放一些香料进去 ， 其实这种做法是错误的 ， 如果我们自己在家炖汤肉的话 ， 其实只需要加入这两样调料就可以了 ， 做出来的羊肉汤又香又鲜 ， 美味无比 ， 而且还不会膻味 ， 煮出来的汤也很好看 ， 奶白奶白的 ， 让人看着就很想赶紧来一口 。
这两种调料就是生姜跟大葱 ， 不仅可以有效地去除羊膻味 ， 还能保持羊肉营养不流失 ， 同时也不影响羊肉汤的卖相哦！
炖羊肉时 ， 放香料不对 ， 大厨：只加这2样 ， 羊肉鲜香美味还没膻味！小编这就教大家具体做法吧！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好做羊肉汤的食材：新鲜的羊肉羊骨 ， 生姜 ， 大葱 ， 香菜 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 盐等 。
第二步：先要将我们准备好的新鲜羊肉跟羊骨剁成小块 ， 然后用清水清洗干净 。
第三步：清洗干净之后 ， 起锅烧水 ， 直接将羊肉冷水效果开始煮 ， 加入生姜片跟大葱段 ， 加入适量的料酒 ， 然后开大火将水烧开 ， 看见表面有浮沫之后 ， 就用勺子直接将上面的浮沫撇干净 ， 然后再将羊肉煮上一分钟捞出 。
第四步：将焯水过的羊肉放在一盆温水中 ， 用手淘洗羊肉上面沾上的多余浮沫 ， 清洗干净之后捞出 。
这里我们用温水清洗羊肉块是最好的 ， 如果直接用冷水清洗焯水过的羊肉 ， 羊肉的肉质就会变柴 ， 因为热胀冷缩 ， 刚焯水完的羊肉温度是很高的 ， 突然用冷水冲洗 ， 羊肉就会收缩 ， 口感跟味道就会发生变化 。
第五步：另起锅烧水 ， 放入生姜片、大葱段、料酒 ， 先将水烧开 ， 水开之后再将羊肉跟羊骨一起放入锅中 ， 继续保持大火 ， 盖上盖子炖上90分钟 。
第六步：炖羊肉是一个比较漫长的过程的 ， 嫌时间太长的朋友们 ， 也可以直接用高压锅来炖羊肉 ， 这样就可以节省一半的时间 ， 等到时间到了之后 ， 我们一揭开盖子就可以看见羊肉汤的颜色非常漂亮 ， 奶白奶白的 ， 看着就像加了牛奶一样 ， 最后我们再加入一点食盐调味 ， 撒上一把香菜末跟胡椒粉就可以直接出锅了！
【大庆说美食|炖羊肉时，放香料不对，大厨：只加这2样，羊肉鲜香美味还没膻味】这样一份香喷喷、美味无比、又香又鲜的羊肉汤就做好了 ， 喜欢的朋友们可以试着在家里给自己和家人做一份这样的营养好喝又好吃的羊肉汤吧！尤其是在这个炎热的夏季 ， 更要来一份羊肉汤喝喝了！
好了 ， 小编今天给大家分享到这里就结束了 ， 看完之后觉得不错的朋友们 ， 记得给小编点点关注 ， 或者点点赞， 也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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