老年人|粗茶淡饭也能吃出病？老年人这样吃才更健康
很多老年人经常把粗茶淡饭与健康挂钩，也常常规劝年轻人尽量吃简单点，素食为主。一般而言，粗茶淡饭是与荤腥、油腻、丰富、营养相对立的一种饮食方式，清淡寡水，白粥、青菜、豆子……简简单单的菜式，一目了然。
虽然，粗茶淡饭不会对机体造成太多负担，但是，经常吃素、远离肉食，进食的食物过于单一，老年人长期吃这样的粗茶淡饭，就相当于在变相节食，会给身体健康带来伤害。要知道，极端的粗茶淡饭不利于营养均衡，会导致营养不良，体质变差，免疫力下降，人也更容易被疾病侵袭。
事实上，健康的“粗茶淡饭”并非是指不吃肉或只吃素，我们不应该对大鱼大肉存在惧怕心理。对于胃肠道较弱的老年人来说，日常应该合理安排膳食，科学处理好荤素关系，在荤食方面不采取偏颇态度，这样才能吃出健康。
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1.荤素搭配，营养均衡
老人在日常饮食中，要注意食物的多样化，做到荤素搭配，保证营养均衡。生活中，很多老人存在牙齿不好、脾胃消化力弱的问题，因此平时经常进食粥、绿叶蔬菜这些便于咀嚼的食物，而减少肉类的摄入量。长期如此，老人的咀嚼能力会进一步减弱，还会导致蛋白质营养严重缺乏。
保证蛋白质的充分摄入，能够避免老人免疫力下降。因此，老人应该适当进食一些肉类，另外，人到老年，身体机能也会发生改变，老人身体对蛋白质的吸收利用率也大不如从前。所以，老人平时也可以喝点汤臣倍健蛋白粉，其不仅富含优质蛋白，消化吸收率也达到了90%以上。
2.食物温软，多炖少炒
冷食、冷粥之类的食物，会使腹中受寒，导致腹痛、呕吐、下利等胃肠问题，年老体弱的人更要注意。对于老年人来说，应该尽量避免进食冰凉食物，以防止刺激肠胃，即便是凉菜，也应该用热水焯过后再吃。日常也应以进食暖食为主，但也要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管。
另外，老人吃的食物可以用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，这样做出的软食，不仅营养流失较少，而且更贴切老年人牙齿的咀嚼能力，便于消化吸收。
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3.少吃多餐，细嚼慢咽
由于长期食物摄入不足，机体对食物数量的变化也难以很快适应，所以，老人增加食物品种和数量时，应循序渐进，不能操之过急，要让消化系统有一个适应的过程，可以一天吃4-5餐，每次只吃8成饱，这样更有利于吸收。
吃的时候注意细嚼慢咽，尤其是对于牙齿不好的老人来说，这样可以增加唾液的分泌量，并有助于其与食物的充分混合，进而促进消化吸收。
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【 老年人|粗茶淡饭也能吃出病？老年人这样吃才更健康】饮食总是不过时的话题，也深受老年人的关注，因为它常常与健康长寿紧密相关，不过，吃对了才会健康，合理丰富的饮食才能增强体质，改善免疫力。而拒绝吃肉、长期吃素、菜色单一，把粗茶淡饭当成日常饮食的铁律，并非健康生活的正解。
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