笑笑的麦子|常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝？
大蒜是我们厨房中常用到的调味蔬菜 ， 它与葱、姜、辣椒共称为”四辣“ 。 大蒜供食用的部位有鳞茎（蒜瓣）、幼苗（青蒜）、蒜苔（蒜苗）和软化栽培的蒜黄 ， 这些都是人们所喜欢的蔬菜 。
夏季的凉拌菜中我们总喜欢往里放些蒜瓣剁成的蒜蓉 ， 这样不但可以增加香味 ， 还可以促进食欲 。 
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大蒜的各个部分都含有辛辣的蒜素（挥发性的硫化丙烯） ， 这种物质的功效据说有很多 ， 每样好处都有一定的说法 ， 但也有矛盾之处 ， 就犹如大蒜的“伤肝”与“养肝” 。
【笑笑的麦子|常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝？】只是 ， 大蒜毕竟仅是我们生活中的一种调味蔬菜 ， 它主要的作用还在于它的营养成分及味道 ， 它不是药 ， 起不到治疗的作用 。 谁得了病 ， 不吃药 ， 会去吃一大堆的大蒜呢 。 若仅是为了大蒜中那一点点有用物质 ， 那每天得吃多少大蒜啊！吃了还不见得有用 。 
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生活中对肝有好处的食物很多 ， 大蒜并不是其中的佼佼者 ， 所以若要食疗 ， 每种食物都要吃一些 ， 没必要只吃大蒜这一种 。
常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝？我觉得大蒜与肝之间没什么必然的关系 ， 大蒜也起不到治疗作用 ， 只要不是太过量的吃 ， 那么对身体也不会有什么伤害 ， 所以常吃大蒜既不会伤肝也不会养肝 。 
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生活是很真实的柴米油盐 ， 一箪食 ， 一瓢饮 。 我是笑笑的麦子 ， 谢谢您的阅读 ， 如果您有更好的想法 ， 欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章 ， 希望您能为我点个赞 ， 并关注我一下 ， 最后别忘了帮我分享 ， 转发一下！特别感谢！
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