烹饪|东北人太会吃鸡蛋了！3种特色做法简单还下饭，外地人吃过都说好( 二 )
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4.水开蒸10分钟左右即可出锅 。
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东北鸡蛋酱
这道地道的东北下饭菜比老干妈都下饭 ， 拌面拌饭都好吃 。 加点黄瓜丝、胡萝卜丝、香肠用来拌面 ， 真是超级好吃呀 。 鸡蛋酱的做法有两种 ， 一种是蒸一种是炒 ， 今天给大家介绍最简单的蒸的做法 ， 赶紧学起来吧~
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（by 眼角眉梢）
食材清单
豆瓣酱 50克 ， 鸡蛋 2个 ， 香葱 一小把 ， 青辣椒 1个
烹饪步骤
1.50克豆瓣酱放入碗里 ， 加入切碎的香葱和青辣椒 ， 放少许食用油 。 豆瓣酱不要放太多 ， 毕竟豆瓣酱太咸了 。 喜欢吃辣的话 ， 可以放点辣椒酱或者干红辣椒 。
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2.打入两个鸡蛋搅匀 。 50克豆瓣酱加两个鸡蛋成品稍微有点咸 ， 但用来拌面拌饭个人感觉咸度正好 。
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3.搅匀后 ， 覆上保鲜膜或者碗口盖个盘子 ， 放入蒸锅蒸 ， 水开后再蒸五分钟即可 。 最好覆保鲜膜或者盖个盘子 ， 免得水蒸气滴进去表面不好看哈 。
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4.出锅我就忍不住尝了一口 ， 单吃有点咸 ， 但味道是极好的~
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这3种鸡蛋做法里 ， 你最爱哪一种呢？#鸡蛋#豆腐#食材收藏
2.葱切成葱花 ， 鸡蛋中加入适量盐 ， 一小勺料酒 ， 然后将鸡蛋打散成蛋液 。
3.用筷子将豆腐块打成散块 。
4.锅中少许油烧至7成热 ， 下葱花爆出香味 。 将豆腐入锅中 ， 翻炒到水分蒸发 。 （一定要将豆腐中的水分炒走一部分 ， 这样才能成块状）
5.撒一丢丢十三香粉和适量的鸡精 ， 将豆腐炒成鸡刨的散状 。
6.将鸡蛋液倒锅中 ， 用铲子翻炒均匀 ， 成块 ， 出锅 。
7.装盘后用几片香菜叶装饰一下即可 。
东北卧鸡蛋
非常美味的东北家常菜 ， 比荷包蛋好吃 ， 简单 ， 营养不流失 。
（by 大海微澜）
食材清单
鸡蛋 7个 ， 油 适量 ， 盐 适量 ， 五香粉 适量 ， 葱 适量 ， 胡椒粉 少许
烹饪步骤
1.取一个深一点的盘子 ， 直接打入鸡蛋 ， 容器可以选择大一点的 ， 更容易操作 。 （最好用新鲜的鸡蛋 ， 打入鸡蛋后 ， 千万不要搅拌）
2.香葱去皮洗净切碎 ， 加入盘中 ， 再加入盐、五香粉、少许胡椒粉调味 ， 注意这里不要搅拌 ， 需要撒的均匀一些 。
3.倒入适量的油 ， 最好是大豆油 ， 放入蒸屉 ， 用豆油蒸出来的颜色更漂亮 ， 没有豆油 ， 用什么油都可以 ， 我用的是色拉油 。
4.水开蒸10分钟左右即可出锅 。
东北鸡蛋酱
这道地道的东北下饭菜比老干妈都下饭 ， 拌面拌饭都好吃 。 加点黄瓜丝、胡萝卜丝、香肠用来拌面 ， 真是超级好吃呀 。 鸡蛋酱的做法有两种 ， 一种是蒸一种是炒 ， 今天给大家介绍最简单的蒸的做法 ， 赶紧学起来吧~
（by 眼角眉梢）
食材清单
豆瓣酱 50克 ， 鸡蛋 2个 ， 香葱 一小把 ， 青辣椒 1个
烹饪步骤
1.50克豆瓣酱放入碗里 ， 加入切碎的香葱和青辣椒 ， 放少许食用油 。 豆瓣酱不要放太多 ， 毕竟豆瓣酱太咸了 。 喜欢吃辣的话 ， 可以放点辣椒酱或者干红辣椒 。
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