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伏到|好吃│秋风起三伏到，烙饼可以“卷一切”

按着季节和民俗 ， 吃应时当令的美食 。 三伏到 ， 炎热退散 ， 食欲归来 。
“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼卷鸡蛋” ， 转眼来到三伏 ， 虽然天气还有些炎热 ， 但早晚的丝丝凉意都已是入秋的信号 。 秋收冬藏 ， 随着食欲回归 ， 多家餐厅都做好了让大家三伏大快朵颐的准备 ， “烙饼卷一切” ， 赶快尝一尝 。
◆ 马凯餐厅
作为京城最早的湘菜馆子之一 ， 马凯餐厅自然不会忘了烙饼卷鸡蛋的老理儿 ， 从13日就已经推出了烙饼卷鸡蛋套餐 。 薄而金黄的烙饼 ， 卷上酱肉、鸡蛋 ， 再配上清新爽口的黄瓜条 ， 一口咬下去 ， 不但味美、解馋 ， 各种营养也搭配均衡 。 今年的三伏头一天刚好是周末 ， 马凯餐厅还特别加大了烙饼卷鸡蛋套餐的供应量 ， 比平日多准备了1-2成的量 ， 想解馋 ， 尽管来！
伏到|好吃│秋风起三伏到，烙饼可以“卷一切”
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图/华天集团供图
◆ 同春园饭店
作为江苏风味的老字号 ， 同春园饭店在创新上可以说丝毫不输 。 今年的三伏 ， 同春园特别推出了“鸡蛋披萨”供消费者尝鲜：用火腿、虾仁、蘑菇等食材 ， 放进鸡蛋液里搅匀 ， 然后摊成饼 ， 从外形上和西餐的披萨非常相似 ， 从老理儿上也符合“三伏烙饼卷鸡蛋”的说法 。 同时 ， 同春园饭店还推出应季的糯米荷叶鸡 ， 荷香味配上滑嫩的鸡肉 ， 绝对满足入秋的好胃口 。
伏到|好吃│秋风起三伏到，烙饼可以“卷一切”
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图/华天集团供图
◆ 峨嵋酒家
按照“烙饼卷一切”的说法 ， 到了峨嵋酒家 ， 要卷的自然就是镇店名菜宫保鸡丁了 。 相比卷鸡蛋的豪迈 ， 峨嵋酒家的烙饼卷宫保鸡丁更符合色香味形俱全的说法 ， 将烙饼换成薄饼 ， 刚出锅的宫保鸡丁卷进去 ， 样子秀气形似花朵 ， 吃起来味道层次十分丰富 。
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图/聚德华天供图
◆ 砂锅居
立秋贴秋膘的时候 ， 砂锅居就成了热门打卡地 。 随着三伏的到来 ， 砂锅居的烙饼卷鸡蛋也已经登场 。 砂锅居为了三伏还特别安排了烙饼师傅 ， 刚出锅的烙饼、金黄的摊鸡蛋 ， 再配上砂锅居的各类酱货、熟食 ， 一卷下去就是实实在在的满足感 。 还嫌不过瘾 ， 就再来一锅砂锅白肉“溜缝儿” ， 但解馋同时也别忘了量力而行 ， 吃不完打包带走 。
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图/聚德华天供图
新京报采访人员 王萍 实习生 胡晓萱
编辑 秦胜南 校对 危卓
（责任编辑：徐帅 ）


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