嫂子|去好友家蹭饭，嫂子做的最后一道家常菜，比肉还好吃
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去好友家蹭饭，嫂子做的最后一道家常菜，比肉还好吃
香辣肥肠
材料：
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
做法：
1、将猪大肠洗净；将大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中， 用流动水冲洗大肠， 直到大肠上的面粉洗干净为止。
2、将锅中放水， 放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
3、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；
老干妈炒藕丁
【 嫂子|去好友家蹭饭，嫂子做的最后一道家常菜，比肉还好吃】食材：莲藕300克、青红尖椒6个、植物油8茶勺、盐1茶勺、生抽2茶勺、老干妈1大勺、鸡精2克、白醋3克。
步骤：
1、把连藕去皮切丁，用凉水侵泡一会捞起，青红尖椒洗净切丁。
2、热锅凉油，油热7成下老干妈翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味，加藕丁翻炒均匀，加白醋翻炒均匀。
3、加盐，加生抽翻炒均匀，加鸡精，翻炒均匀即可。
红烧羊肉汤
材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙
做法：
1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
白灼秋葵
主料：秋葵 250g、海苔碎 半茶匙、鱼露 1茶匙
做法：
1.将秋葵洗净去蒂，葱切成葱花，指天椒切圈；
2.水开后，打开锅盖，将秋葵放入锅中焯水2分钟左右；
3.将焯熟的秋葵捞出，放入冰水中；
4.将泡好冰水的秋葵捞出沥水；
5. 将沥好水分的秋葵对半切开；
6.将切好的秋葵码放在碟子里，淋入鱼露；
7. 将海苔碎撒放在秋葵上；
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