馨馨美食小厨|肉末炒四季豆最好吃的做法，营养美味又下饭，看着都有食欲
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【馨馨美食小厨|肉末炒四季豆最好吃的做法，营养美味又下饭，看着都有食欲】肉末炒四季豆
食材：
四季豆200克、五花肉100克、 虾酱75克、 鸡蛋2个、
调料：
香菜、香葱、姜、盐、酱油、料酒、油各适量
制作步骤：
1、四季豆择洗干净 ， 下入开水锅中焯水 ， 捞出切末 。
2、猪五花肉、香菜、香葱、姜分别切末 ， 鸡蛋打入碗内 ， 加入少许虾酱拌匀 。
3、炒锅放油烧热 ， 放入虾酱鸡蛋液 ， 小火炒熟 ， 盛出 。 炒锅放油烧热 ， 下入香葱末、姜末爆香 。 加入五花肉末 ， 酱油、料酒、煸炒至熟 ， 放入四季豆末 ， 虾酱鸡蛋 。 放适量的水 ， 小火煨熟 ， 放盐调味 ， 加入香菜末 ， 翻炒均匀即可 ， 出锅装盘 。
小贴士:
四季豆须煮透才能食用 ， 因为四季豆粒中含有毒蛋白 ， 会使人食物中毒、而这种毒蛋白在高温下才能被破坏 。
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