乔志峰|辽宁倡议“10人聚会点8人菜”，节约食物不能攀比“谁吃得少”！
北京联盟_本文原题：辽宁倡议“10人聚会点8人菜” ， 节约食物不能攀比“谁吃得少”！
辽宁倡议“10人聚会点8人菜” ， 节约食物不能攀比“谁吃得少”！
乔志峰
最新！辽宁发倡议书：10人聚会点8人菜！
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向“剩宴”说不！近日 ， 辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出“致全省餐饮企业的倡议书” 。 倡议提出 ， 要把制止餐饮浪费行为作为常态化工作落实好 ， 将制止餐饮浪费纳入到生产、加工、服务的全过程 ， 弘扬勤俭节约精神 。
值得注意的是 ， 辽宁发出的倡议号召 ， 针对大型聚会 ， 餐厅可实行N-2点餐模式 ， 即10位进餐客人只能点8个人的菜 ， 不足时适当增加菜品 ， 合理搭配 ， 科学用餐 ， 不攀比消费 ， 不暴饮暴食 ， 确保顾客吃好的同时 ， 从源头杜绝浪费 。 （8月15日《半岛晨报》）
之前 ， 湖北武汉、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会曾倡议“N-1点餐模式” 。 比如 ， 几天前 ， 武汉餐饮协会倡议N-1点餐模式 ， 也就是“10人进餐只能先点9人菜” ， 引发舆论较大关注 。
现在 ， “N-1点餐模式”升级了 ， “N-2点餐模式”横空出世 。 辽宁的做法 ， 比武汉等地更进一步 ， 点菜更少了 。 不知道是辽宁人比武汉人饭量小、减肥心情更迫切 ， 还是辽宁的相关协会觉悟更高？
从“9个菜”到“8个菜” ， 下一步会不会出现“7个菜”甚至“6个菜”？从目前一些地方急于表现自己的心态来看 ， 似乎不能完全排除这种可能 。
按照“N-2点餐模式”的标准 ， 如果是两个人就餐 ， 是不是只能进去闻闻味 ， 一个菜都点不了？而更惨的是一个人就餐 ， 是不是不仅不能点菜 ， 还要将上顿饭吃的吐出来一部分 ， 以补足“-1”的数儿？
这当然是调侃 。 但很多时候 ， 调侃和“正话反说” ， 往往比“正话正说”更生动、更尖刻 ， 也更能揭示问题 。 可以很肯定地说 ， 经不住调侃的做法 ， 往往在事实上也是站不住脚的 。
吃饭这事儿 ， 首先要吃饱 ， 然后要吃好 。 吃好或许是一种奢望 ， 吃饱却是最基本的生理需求 ， 也是最合理、最无可厚非的需求和权利 。
而所谓“吃饱” ， 其标准只能是“能吃多少吃多少” ， 吃多了会撑 ， 吃少了则无法吃饱 。 吃撑了 ， 是贪吃 ， 也会造成浪费；吃少了 ， 却不仅会挨饿 ， 也可能导致营养不良 ， 伤害身体、损害健康 。 这无疑得不偿失——治病花的钱、占用的社会资源 ， 远超让人多吃一个馒头、一盘家常菜 。
因此 ， 节约食物的前提 ， 是必须让人吃饱 ， 不能为了节约而节约 ， 更不能打着节约的幌子 ， 不让人正常吃饭、好好吃饭 。
鞋舒不舒服 ， 只有脚知道 。 自己能吃几碗干饭 ， 也只有当事人自己最清楚 。 能吃的 ， 就多吃一点；饭量小的 ， 就少吃一点 。 这本来是自己把握的事儿 ， 不能统一标准 ， 更不能强制要求 。
10个人就餐 ， 最科学的标准 ， 就是点10个人的菜 。 本来就是10个人吃饭 ， 为什么非要少点一个人甚至几个人的菜呢？非要这样做 ， 只能导致两种结果：其一 ， 10个人都吃不饱；其二 ， 弱势者的指标被强势者占用 ， 有人吃饱有人挨饿 。
确实 ， “N-1点餐模式”和“N-2点餐模式”都留了后路——不够吃可以再增加菜品 。 看似很“人性化” ， 其实却是脱裤子放屁多此一举 。 一次可以点够的菜 ， 为何要分两次？这不故意折腾人嘛 。
节约食物、爱惜粮食 ， 是天经地义的事情 。 可近期以来媒体曝光的一些现象 ， 似乎有跑偏的趋势 ， 沦为形式主义和炒作手段 。
除了“N-1”、“N-2” ， 还有其他奇招 。 14日 ， 湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”奇招 ， 食客入店前可先称体重 ， 然后根据店家推荐的食物热量配比菜单进行点餐 。 该餐饮店表示 ， 此举是为引导食客适量点餐 ， 杜绝浪费 ， 他们还为食客免费提供打包盒 ， 让大家将“光盘”成为自觉行为 。
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