钰儿美食Y|入秋后，教你这两种方法储存豇豆，简单又不占地方，放一年都不愁
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入秋后 ， 教你这两种方法储存豇豆 ， 简单又不占地方 ， 放一年都不愁
豇豆可是夏季最常见又实惠的蔬菜 ， 因为营养丰富又美味 ， 吃起来也很方便 ， 而深受人们的喜爱 。 我家平时就非常喜欢吃豇豆 ， 无论是直接炒着吃 ， 还是用来包饺子包包子都非常美味 。 但是眼下已到了秋季 ， 豇豆也将卖得越来越少了 。 此时再不吃可就要等到来年了 ， 如何一年四季都能吃到豇豆呢？
在刚刚入秋的时候 ， 只要遇上卖便宜的豇豆 ， 我买50斤回来都不会嫌多 。 买这么多豇豆回来 ， 又如何储存呢？来看看我是如何储存豇豆的 。
第一种方法：腌制成酸豆角
腌制酸豆角 ， 食用较方便 ， 而且用酸豆角炒肉末可是超下饭的菜哟！腌制酸豆角的做法：
1、把新鲜豇豆买回来后 ， 淘洗干净放外面风干水珠 。
2、再切成颗粒状 ， 放入蒜碎、红辣椒 ， 撒入食盐腌制一天 。
3、锅中加入一大锅水 ， 放入花椒煮开放凉 。
4、准备一个用开水消毒过的玻璃瓶 ， 装入腌制好的豇豆 ， 然后倒入卤料水 ， 上面用洗干净的大鹅卵石压制一周 ， 即可取出开吃 ， 腌制好的酸豆角放入冰箱冷藏可以储存一年都不坏 。
第二种方法：制作成干豆角
干豆角储存方便 ， 即使家里没有冰箱都可以常温储存 。 而且想吃的时候 ， 取一小把出来提前用水泡24小时 ， 即可食用 。 到了冬季寒冷的时候 ， 用来炖肉或者包包子、包饺子 ， 比新鲜的豆角还要风味独特 。
那么干豆角又如何制作呢？接下来给大家详细介绍下 。
1、将买回来的给大家择干净 ， 有虫的或烂了的都择出来剪去 。
2、用清水淘洗干净 。
3、锅中烧开水 ， 煮开后分次放入适量的豇豆 ， 焯水3分钟即可捞出来 。
4、捞出来的豇豆放在筛子上放凉后 ， 摊开来放在阳光下晒上数日 。 也可以将豇豆担在绳子上、竹竿上晾晒 ， 会更容易晒干 。
5、直到晒干为止 ， 晒干后取下来放入密封袋密封储存 。
小贴士：
1、在晾晒的过程中勤翻动几次 ， 一定要注意天气变化 ， 千万不能被淋雨 。 如果还没晒干 ， 偏偏遇上下雨 ， 记得将豇豆用塑料袋装起来放入冰箱冷冻起来 ， 待到天晴后 ， 再取出来继续晒一晒 ， 直到完全晒干即可 。
2、晒干的干豆角 ， 到了来年春天的时候 ， 要注意移入冰箱冷冻几天 ， 避免生虫 。
【钰儿美食Y|入秋后，教你这两种方法储存豇豆，简单又不占地方，放一年都不愁】豇豆用这两种方法储存 ， 时间更久 ， 还不占地方 ， 做出来的美食更加美味独特 。 我家每年都会用这两种方法储存豇豆 ， 一年都不愁吃不到了 。 好了 ， 大家趁着豇豆还便宜 ， 快抓紧做起来吧！
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