做法|炒莴笋的14种做法，此菜清淡爽口营养丰富，色泽淡绿为养生家常菜( 二 )
2、莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
3、炒锅倒油爆香葱姜末。
4、放入香干丝翻炒，加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
5、再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。
莴笋炒平菇
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食材
莴笋适量、平菇适量、蒜适量、盐适量、猪油适量、蔬之鲜适量。
做法
1、莴笋去皮后切片。
2、蒜去皮后拍扁切几刀。
3、锅中加入猪油，放入蒜粒炒香。
4、然后倒入莴笋片翻炒至稍软。
5、倒入平菇翻炒1-2分钟。
6、最后加盐和蔬之鲜翻炒即可出锅。
莴笋炒驴肉片
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食材
驴肉适量、莴笋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量。
做法
1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝。
2、热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起。
3、原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会。
4、下8成熟的驴肉片。
5、下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀。
6、下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟。
蒜蓉炒莴笋
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食材
莴笋600克、橄榄油5ml、盐2克、蒜10克。
做法
1、莴笋去皮，洗净；
2、莴笋切长条，不要切太细；
3、热锅，倒油，放蒜末爆香；
4、倒入切好的莴笋条，爆炒；
5、放盐炒均即可。
鸡蛋炒莴笋
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食材
鸡蛋两个、莴笋半根、油适量、盐适量、小米椒一个。
做法
1、莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段。
2、改刀切薄片。
3、鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散。
4、炒锅中倒适量油，油8、9成热时，鸡蛋入锅中，略微定型就用铲子打成大块；
5、将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下。
6、莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。
莴笋炒海虾
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食材
海虾260克、莴笋270克、料酒适量、盐适量，油适量。
做法
1、海虾清洗、莴笋去皮清洗切开。
2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3、翻炒一下，接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
4、然后，加适量的盐，调味炒匀，即成。
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