39健康网|面条抽检报告：知名品牌上“黑榜”，有9批次添加防晒霜成分
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俗话说“头伏饺子二伏面” ， 当前正处于中伏 ， 无论热汤面的发汗祛湿 ， 还是凉拌面的消暑开胃 ， 面条都是夏日餐桌的最佳选择 。
但你家里的面条 ， 是否符合食品安全规范呢？
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一、面条抽检报告回顾
2020年5月 ， 《消费者报道》整理了关于面条产品的质量抽检情况 。 结果显示 ， 在2015年至2020年间 ， 共抽检到不合格面条127批次 ， 包括挂面、拉面、婴幼儿面食等 。 从品牌看 ， “中益得”上榜次数最多 ， 其次为“谭乡居”“托福”“竹田拉面”等 。
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图源：消费者报道
二、不合格面条多标签不规范、乱用食品添加剂
抽检结果显示 ， 此次面条不合格的原因主要有以下几种情况：
一是标签不合格 ， 占比48.0% 。 常见的如配料中食品添加剂、营养成分表等标注不规范 ， 标注或者暗示了具有预防、治疗疾病作用的内容、标注的产品执行标准已作废等 。
二是超范围或者超量使用食品添加剂 ， 包括防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）、人工色素（柠檬黄）、食品增白剂（二氧化钛） 。
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图源：消费者报道
从图表中 ， 我们可以看到有两种食品添加剂的占不合格比最多 ， 一种是脱氢乙酸及其钠盐；另一种是二氧化钛 。
脱氢乙酸及其钠盐对霉菌和酵母菌有较强的抑菌能力 ， 它被放入食品充当防腐剂 。 这种物质可以迅速被人体吸收 ， 抑制体内多种氧化酶的作用 ， 大量食用会对人体产生危害 。 按照《食品添加剂使用标准》 ， 它可添加于腌渍的蔬菜、面包、糕点等10多种食品的生产加工 ， 其添加量也是有严格规定的 ， 但当中并不包括挂面、拉面等 。 面条抽检中发现的脱氢乙酸 ， 全部属于违规添加 。
二氧化钛俗称“钛白粉” ， 是防晒霜中最常见的成分之一 。 一些美白牙膏中也会有二氧化钛成分 ， 能让我们的牙齿产生“美白”的假象 。 二氧化钛的安全性较好 ， 其进入人体之后约有99.9%通过粪便排出 。 但按照规定 ， 二氧化钛并不能用于面条“增白” 。 因此在面条中添加此类增白剂 ， 也属于违规行为 。
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三、消费者如何选购面条？
面条方便、快捷 ， 对于上班一族和学生党来说 ， 回到家 ， 不想做饭 ， 直接洗几片青菜 ， 放点火锅料 ， 在手抓一把挂面进去 ， 一碗好吃的汤面就完成了 。 作为普通的消费者 ， 我们如何挑选“放心食用”的面条呢？
1.首选品牌知名度较高的产品 。 大规模的生产企业 ， 都比较注重产品质量 ， 强化内部质量管理 。 多次国家监督抽查结果表明 ， 这些企业的产品质量是有保障的 。
2.购买保质期内的产品 。 变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况 。 看包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容 ， 最好不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品 。
3.看挂面的颜色和均匀度 。 正常挂面应色泽均匀一致 ， 如果是白挂面 ， 颜色应呈现米白色或者微黄 ， 无酸味、霉味及其他异味 。 同时 ， 面体粗细要均匀 ， 外层和内心都应该没有折断 。
4.在烹调时也可观察到挂面的质量优劣 。 优质的挂面煮熟后不糊 ， 不浑汤 ， 口感不黏 ， 不牙碜 ， 柔软爽口 。
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一碗面条 ， 最暖人胃 。 希望通过小九今天的分享 ， 大家都能买到优质的面条 ， 吃上一碗香喷喷的汤面 。
参考资料：
[1
《全国面条抽检报告：中鹤、貝因美上“黑榜”》.消费者报道.2020-07-29
[2
《【很多人不知道】去超市买面条 ， 一定要看清这个字！吃了这么多年才明白》.新闻坊.2017-12-04
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