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张展溢说游戏|猪肉这2种做法，老婆和儿子每周必吃，不吃就馋得慌，真服了她俩

张展溢说游戏|猪肉这2种做法，老婆和儿子每周必吃，不吃就馋得慌，真服了她俩

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张展溢说游戏|猪肉这2种做法，老婆和儿子每周必吃，不吃就馋得慌，真服了她俩

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柠檬鸡扒 ， 大家一定听过或吃过 。 但柠檬汁配猪扒呢？相信会比较少人吃 。 我和儿子特别喜欢酸酸甜甜的汁料 ， 于是来个新尝试 ， 做个新试验 。 一直以来 ， 觉得猪扒跟姜汁颇为配搭的 ， 于是就煮了个姜柠汁 ， 淋在煎得热辣辣的猪扒上 。 又是一道好下饭的家常菜喔 。 猪肉这2种做法 ， 老婆和儿子每周必吃 ， 不吃就馋得慌 ， 真服了她俩！那个姜柠汁气味芬芳 ， 一口吃下去 ， 就让我想起冬天啰 。 为什么？呵 ， 也不知原因何在 ， 总之脑袋就是载满了冬天的景象 。 噢 ， 澳洲正要踏入炎夏呢～这道姜柠猪扒带起的联想真奇怪！
姜柠猪扒
材料：
薄猪扒5件（约330克）、姜汁1汤匙、鸡蛋（打散成汁）1只、粟粉4汤匙、姜片3片、柠檬3片（装饰用）
腌料：
生抽（酱油）2茶匙、粟粉1茶匙、糖1/2茶匙、水2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
调味汁料：
糖3汤匙、粟粉1茶匙、柠檬汁3汤匙、柠檬皮茸（只磨黄色部分）1/2茶匙、姜汁1 1/2茶匙、水1/3杯

做法：
把猪扒洗净 ， 沥干水份后 ， 切去边缘的筋和脂肪 。 用腌料拌匀 ， 腌约20分钟 。
猪扒逐块蘸上蛋汁 ， 然后扑上薄薄粟粉 。 放入易洁镬中 ， 用中火把两面煎至微黄色 ， 及熟透 。 兜起 ， 铺放在碟上 。
用一小锅烧热少许油 ， 下姜片 ， 倒进调味汁料 ， 用中慢火煮滚（煮开） ， 煮至自己喜欢的浓稠度 ， 随即淋在煎好的猪扒上 。 用柠檬片和姜片装饰 。 趁热享受啊 。

冬菇味道固然好 ， 烹调也不难 ， 配搭其他菜也很容易 。 尤其是鲜冬菇 ， 更容易煮 ， 不用泡水很久 ， 方便兼快捷 。 这道鱼香鲜冬菇炆肉碎 ， 其中的鲜冬菇 ， 把肉汁和酱料尽吸收其中 ， 非常美味 。 这道菜的特色在于那个调味汁料 ， 把辣味和肉味调配得很平衡 。 最近几日 ， 北方的天气非冷 ， 有时不想待在厨房太长时间煮食 。 不知道大家所住地区的天气如何？胃口如何？这道菜不用花太多时间 ， 又易下饭 ， 更不在话下 。
鱼香鲜冬菇
材料：
鲜冬菇200克、碎猪肉150克、豆瓣酱3/4汤匙、蒜头（剁蓉） 1粒、姜蓉1/2茶匙、葱粒酌量、红椒(切圈) 1只、绍兴酒酌量
腌料：
生抽（酱油）1 1/2茶匙、粟粉（玉米粉）1茶匙、糖1/2茶匙、水1汤匙、麻油少许
调味料：
水1/4杯、糖1茶匙、生抽2/3汤匙、镇江醋1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许
埋献（勾茨）：
粟粉1茶匙、开水2汤匙

做法：
把鲜冬菇用稀盐水略浸一会 。 去蒂 ， 洗净 ， 稍揸出多余水份 。 用少许油炒香 ， 备用 。
碎猪肉用腌料拌匀 。 待用 。
【张展溢说游戏|猪肉这2种做法，老婆和儿子每周必吃，不吃就馋得慌，真服了她俩】烧热油镬 ， 爆香蒜蓉 ， 姜蓉和豆瓣酱 。 下碎猪肉 ， 炒开 ， 浇酒 。 继续炒多一会 ， 倒进调味料和鲜冬菇 。 继续煮片刻至熟透 。 埋献（打勾） ， 加入葱粒和红椒圈拌匀 。 上碟 ， 趁热供食 。


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