杨桃说说娱乐|猪肉这2种做法，儿子每周必吃，雷打不动，不吃就馋的慌，真服了
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香槟 ， 在喜庆场合常有出场机会 。 小编虽然不饮香槟 ， 但平时用来煮菜 ， 感到香槟增添不少滋味 。 在澳洲买酒 ， 要到酒铺 。 因超市没牌照 ， 不能卖酒的 。 用了一瓶香槟仔baby champagne ， 澳币四元多 ， 贵吗？哈哈！如果你喜欢香槟的味道的话 ， 就要试一试这柠檬香槟炆排骨啰 。 香槟把排骨炆的软稔 ， 夹杂着微微的柠檬酸味 ， 吃起来 ， 你会感到这道菜风味颇特别 。 猪肉这2种做法 ， 儿子每周必吃 ， 雷打不动 ， 不吃就馋的慌 ， 真服了
柠檬香槟炆排骨
【杨桃说说娱乐|猪肉这2种做法，儿子每周必吃，雷打不动，不吃就馋的慌，真服了】材料：
肉排580克、柠檬（切片） 1/2个、干葱（剁蓉） 1粒
腌料：
生抽（酱油）1汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/4茶匙、粟粉（玉米粉）1/2茶匙、麻油少许、胡椒粉少许
调味料：
香槟仔1枝（200毫升）、生抽1汤匙、糖1茶匙、粟粉1/2茶匙、盐少许、胡椒粉少许
做法：
肉排洗净 ， 沥干水份 。 切件 。 加入腌料腌约30分钟 ， 备用 。
烧热瓦煲（或油镬） ， 加油 ， 下干葱爆香（小心别烧焦） 。 加肉排炒至表面转色 。 倒进调味料 ， 煮至汁收干一半左右 。 加柠檬片 ， 再煮片刻 ， 即成 。
温馨提示：
这道菜可直接用瓦煲或康宁煲煮 。 或用镬先煮滚（煮开）所有材料 ， 然后转入煲里面继续煮熟为止 。
香槟仔令肉排炆的软稔 ， 而且带一种香甜酸味 ， 跟肉类一起配搭 ， 煮出来的效果不错 。
柠檬鸡扒可能吃得多 。 小编也是 。 不知道柠檬跟猪扒又如何呢？于是 ， 试一试 ， 看看效果如何 。 结果试验了这道菜 。 开胃的柠檬汁 ， 热腾腾的淋在松化金黄的猪扒上 。 只觉得两块太少了 。 因试做 ， 不想太多 。 下次就要加倍分量 。 猪扒因为要用煎的方法 ， 不适宜用太厚身的 。 猪扒要煎出来不硬 ， 还要松化 ， 其实 ， 不难 。 选料是最重要 。 用错材料的话 ， 大厨也会失手 。 想想 ， 选用新鲜薄身的猪里肌肉Pork Loin来做这道菜 ， 应当最佳吧 。
柠檬猪扒
材料：
猪扒2块、蒜蓉 1茶匙、干葱蓉1茶匙、白芝麻（可以不加） 酌量
腌料：
生抽 1茶匙、姜汁1茶匙、绍酒1茶匙、胡椒粉少许
盐酌量
汁料：
柠檬汁2汤匙、糖2汤匙、水 75毫升、柠檬皮（只黄色部分约1cmx3cm长 ， 切幼丝）
埋献（勾茨）：
粟粉（玉米粉）1茶匙、水1汤匙
做法：
猪扒洗净 ， 沥干水份 。 用刀背或肉锤拍松两面 。 加蒜蓉 ， 干葱蓉和腌料腌约30分钟 。
烧热油镬 ， 下猪扒 ， 把猪扒煎熟 ， 两面微微金黄色 。 兜起盖好 ， 备用 。
用一小锅 ， 把汁料煮滚（煮开） 。 糖溶解和柠檬皮出味后 ， 埋献（打勾） 。 淋在猪扒上面 。 喜欢的话 ， 可洒点炒香的白芝麻 。 即成 。
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