芒康|此生必驾318@3454KM，这里是芒康！( 二 ) |盐田|公路|西藏|

千年之后，走在这条古道上，虽然茶与盐已不再是主角，但这条曾经的经贸之线也变成了观光旅行的路线，重焕新生。

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摄影：涂斐
03 来杯声名远播的高原葡萄酒吧
盐井地区在唐代就是吐蕃通往南诏的要道，一直是滇茶运往西藏的必经之路。 18世纪中叶，来自法国的传教士进入此地传教，建立了西藏唯一一个天主教传教点——盐井天主教堂，并带来了葡萄酒的种子及其酿造技术。从那以后，该地群众一直延续着种植葡萄，酿制与饮用葡萄酒的习惯。平均海拔2600米的盐井地区，成为离太阳最近的葡萄酒产区。

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芒康县上盐井村天主教堂
100多年来，引自法国波尔多的华夫人和玫瑰蜜葡萄已完全适应该地环境，经过高原严酷气候的自然选择驯化形成了独特的“高原葡萄酒” ，口感独特，香气优雅而浓郁，回味悠长。经过现代技术的引入，葡萄酒的种植养护及酿造在原有的基础上，进行了优化。如今，盐井的老百姓户户种植葡萄，家家会酿造葡萄酒。 2015年，在西藏自治区科技厅、昌都市科技局的帮助下，西藏唯一的“西藏高原葡萄栽培与酿造工程技术研究中心”在芒康县建立。

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04 “没吃过加加面，等于没来过盐井”
一盘琵琶火腿肉、一盘腌好的小菜、一份风味独特的肉末辣子酱、一盘已经磨得发亮的鹅卵石、一筷子一口便可下肚的面条、凑成了这不吃便终身遗憾的“加加面” 。
相传公元1265年，八思巴接受元朝封赠返回西藏，途经盐井地区，当地以加加面供奉。为了敬重上师，调和上师食欲，厨师以小碗面敬奉。八思巴一下吃了好几碗，并大赞其鲜美。从此，盐井加加面以小碗“加、加”的方式流传下来。

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加加面多采用荞麦做面，猪肉做臊子，配以葱花等佐料，味道鲜美。一碗加加面的面份量极少，只有五六根，仅能遮住碗底，一口就能吃完，因此有人说加加面是“一口面” 。
店主会在桌子上放一盘石头，吃完一碗，就放上一颗，最后按照石头的多少来结账。据说最高记录是有人一次连续吃了147碗，而如果打破这个记录，还可以带走卓玛和牦牛。（“卓玛”是藏族对女子的称呼，它的意思是“度母” ，一个美丽的女神。）

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