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检测|最新通报！深圳暂无新增病例，3天完成核酸检测…详解冷冻食品为何总“爆雷”( 二 )


检测|最新通报！深圳暂无新增病例，3天完成核酸检测…详解冷冻食品为何总“爆雷”
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15日晚间20:00水贝IBC附近居民仍在进行核酸检测
检测|最新通报！深圳暂无新增病例，3天完成核酸检测…详解冷冻食品为何总“爆雷”
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在更换口罩防护服的医务人员
16日上午 ， 家住深圳龙岗布吉附近的小李前往罗湖医院做核酸检测 ， 她告诉采访人员 ， 自己在水贝做珠宝生意 ， 每天都会路过水贝IBC大厦 ， 平时上下地铁也是在水贝站 。 水贝的检测点人比较多 ， 她就前往罗湖医院 。 “很快的那边 ， 没什么人 ， 进去直接就可以做了 ， 刮一下喉咙就出来了 。 ”
为何冷冻食品总“爆雷”？
“海鲜”“低温”“冷链”成了当下国内疫情的关键词 。 其实 ， 自7月以来 ， 我国已有9地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性 。 老百姓(603883,股吧)最担心的是 ， 冷冻海鲜产品还能买吗？而深圳此次盒马生鲜的员工感染 ， 更是让大家担心 ， 为何“中招”的总是冷冻食品？
深圳市卫生健康委主任、市防控工作领导小组（指挥部）新闻发言人罗乐宣在回答提问时指出：关于冷冻食品 ， 主要做到三点 ， 第一、保持清洁 ， 特别是在处理食品的过程中要及时洗手 ， 日常生活的洗手步骤不可或缺；第二、生熟分开 ， 切生肉、水产品的粘板菜刀等厨具要分开 ， 储存食物也要分割 ， 避免互相接触 ， 特别注意冰冷的食品不要直接在水龙头下冲洗 ， 以防溅到别处；第三、冷冻食品一定要烧熟煮透 。
深圳市市场监管局局长李忠在发布会上表示 ， 冷冻食品防控工作做好“三全” ， 对冷冻食品的储藏运输加工销售环节 ， 涉及到冷库、冷链物流、商超等进行每批产品核酸全检测 ， 外包装全消毒 ， 来源链条全追溯 ， 避免疫情的传播 。
如果冷冻食品检测出现阳性 ， 有三个动作处置 。 第一、第一时间开展产品大排查 ， 可能涉及的产品进行追溯 ， 通过大数据找到购买消费者 ， 委托专业消杀公司上门处置 ， 第二、环境消杀 ， 断绝相关场所内疫情传播途径；第三、人员大筛查 ， 对接触过产品的进行大排查 。
而从专家的角度来看 ， 根据南方日报报道 ， 中山三院感染科副主任李建国表示 ， 大多数病毒都耐冷不耐热 ， 非常不怕冻 。 以新冠病毒为例 ， 研究表明在室温下可能会生存3个小时左右 。 但在20摄氏度以下 ， 存活时间可能高达一周 ， 在零摄氏度以下 ， 时间则为几个月 。
虽然在低温环境下 ， 病毒无法复制 ， 但是其生物结构没有破坏 ， 只要“换个环境” ， 它就可能兴风作浪 。
更难缠的是 ， 新冠病毒的“粘性”强 。 李建国表示 ， 研究表明 ， 新冠病毒更容易依附在光滑表面上 ， 所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所 。
他建议 ， 一方面 ， 在运输冷冻食品的过程中 ， 工作人员应做好防护措施 ， 戴口罩和手套 ， 手套表面要消毒 ， 若是中间有口罩脱落的状况 ， 须重新更换新的口罩 。 一旦手套脱下也必须更换新的手套 ， 尽可能降低病毒传播风险 。 另一方面 ， 对于购买者来讲 ， 在超市购买时 ， 记得戴口罩 ， 购买冷冻食品时 ， 看中再购买 ， 不要反复挑选 ， 减少接触频率 ， 同时挑选后记得进行手部清洁 。
李建国建议 ， 生食拿回家后 ， 最好用酒精对食物包装纸进行简单消毒后再放入冰箱 ， 减少感染风险 。 外出回家、处理完食材后 ， 一定记得好好洗手 。
目前 ，广东多家大型零售企业已立即行动 ， 采取更多举措 ， 对防疫防控再度加码：有商超全线下架所有海产品；有商超要求所有进口肉禽类水产需经核酸检测 ， 合格后才能上架；有商超每周对需冷链储存、输送的商品和包装、货架进行抽检 。
国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁在接受媒体采访时表示 ， 目前尚无新冠病毒经食物传播的证据 ， 全球确诊报告病例、我国确诊报告病例也都没有因进食食品而出现病例的报道 。


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