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宁波日报|宁波夜排档兴起节约风 不少店铺推出半份菜

【宁波日报|宁波夜排档兴起节约风 不少店铺推出半份菜】“杜绝浪费、厉行节约”已成为宁波各大酒店餐厅的共识 ， 那么在夜宵和排档情况如何呢？采访人员周末进行了实地采访 ， 发现节约的风气也已深入人心 ， 从夜宵店主到消费者都会自觉遵循节约原则 ， 杜绝浪费 。
宁波日报|宁波夜排档兴起节约风 不少店铺推出半份菜夜宵店里的文明就餐公约宣传 。 采访人员毛雷君/摄
文明就餐成自觉 ， 同事聚餐适量点菜
鄞州区科技路是夜宵一条街 ， 集中了众多的夜宵店铺 。 其中知名的“阿兵龙虾”主营龙虾和烧烤 ， 生意一直很好 。 前台的服务员告诉采访人员 ， 其实他们也一直在厉行节约 ， 客人来的时候 ， 他们也推荐少点菜 ， 不够再加 ， 不要铺张浪费 。
“其实来吃夜宵的 ， 很多都是老朋友和老客户了 ， 吃得实惠开心最重要 。 ”服务员还指着店里的文明就餐宣传公示告诉采访人员 ， “我们还大力提倡公勺公筷和分餐制 ， 同时按量点菜 ， 都获得了顾客的支持 。 ”
采访人员看到 ， 当时正好有一桌人在吃饭 。 据了解 ， 这是一群同事在周末聚餐 ， 看起来已经接近了尾声 ， 桌上少了以往的杯碟满桌 ， 精简了不少 ， 基本都已经是光盘了 。 参与聚餐的王先生告诉采访人员 ， 现在他们聚餐也在响应党和政府的号召 ， 做到适量点餐 ， 不会像以前一开始点很多 ， 最后还剩下不少 。
“同事朋友之间聚餐 ， 主要是交流感情和信息 ， 没必要铺张浪费摆派头 ， 我们现在都自觉点菜 ， 非常支持政府的这个号召！”同桌的张先生也表达了他的看法 。
网络订餐与时俱进 ， “看人下单”也成时尚
大龙在江北老外滩开设了一家专门经营夜宵的烧烤店 ， 他告诉采访人员：“我非常支持国家的这个倡议！”大龙表示 ， 作为主营烧烤的夜宵店 ， 网络订餐在他们的订单中占了很大比例 。
“为此 ， 我们会在接单之前和顾客充分沟通 ， 把我们的菜量告诉他们 ， 比如一份牛蛙和烤鱼有多少分量 ， 明确告诉他们 ， 省的点多了浪费 ， 我们也尽量推荐合适的菜品 。 ”大龙说 ， 根据他的经验 ， 有很多女性顾客往往“肚子吃饱眼睛还饿着” ， 看着啥都好吃 ， 不知不觉就多点了 ， 结果容易造成浪费 。 为此 ， 他们针对女性顾客 ， 很贴心地搭配分量 ， 甚至推出了半份数量的菜品 。 这样既可以让她们品尝到更多的种类 ， 又不会造成浪费 。
大龙说 ， 由于他们的细心分类 ， 所以生意一直不错 ， 也获得了顾客的支持 。 “我们做的夜宵 ， 希望给大家带去美食和安慰 ， 能把菜品吃光 ， 是对我们劳动的肯定和尊重 。 ”
宁波日报|宁波夜排档兴起节约风 不少店铺推出半份菜朋友聚会 ， 点菜也适可而止 。 采访人员毛雷君/摄
采访人员毛雷君


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