剩菜|过去客人开始离席了还在上菜 现在每桌都有人打包
丰盛的菜品令宴席一度成为剩菜剩饭的“重灾区” 。 眼下正值高考升学季 ， 一些家庭为庆祝孩子考上理想的大学办起了升学宴 ， 那么 ， 餐桌上的浪费情况究竟如何？
16日中午 ， 采访人员走访时发现 ， 宴席上的浪费情况仍有存在 ， 但相比去年而言 ， 今年餐桌浪费情况明显好转 ， 越来越多市民选择将部分菜品打包带走 。
舌尖“剩”宴仍未杜绝
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8月16日中午 ， 忠县一家酒店正在举办一场“升学宴” ， 宴会厅内有20桌酒席 ， 刚刚摆上的几道凉菜、小吃很快被扫光 ， 随后热菜快速上桌 ， 桌子上很快摆满一桌菜 。
采访人员注意到 ， 当天主人家为宾客准备的酒席包含杭式酱鸭、鲜椒江团、泉水鲜菇鸡等20道菜品 。
开席不到一个小时 ， 不少宾客已渐渐放下筷子 ， 采访人员注意到 ， 在其中一桌 ， “糯米南瓜”、“青元粉蒸肉”、糕点等几个菜品都还剩下一些 ， 此外 ， 每桌都有的瓜子糖果几乎未动过 。
旁边一桌酒席上 ， 有宾客主动将几盘荤菜进行了打包 ， 这名客人表示 ， 还剩这么多菜 ， 不想浪费 ， 打包回家还可以吃一顿 。
“参加过大大小小数十场宴席 ， 每次酒席都没有一桌是完全吃完的 ， 到最后大家都吃不下 ， 客人也开始离席了 ， 服务员还在上菜 ， 造成很多菜几乎没人动过 。 ”参加这次升学宴的周女士表示 ， 看到浪费还是很心痛 ， 自己偶尔也会和其他客人一起打包 ， 但主要还是根据自己的需求来选择 。
几乎每桌都有客人打包剩菜
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酒店餐饮负责人介绍 ， 今年疫情后 ， 酒店已经将宴席价格进行了调整 ， “过去我们都是800多元到1000多元的宴席标准 ， 大多客人会选择800多元的宴席 。 ”今年疫情后 ， 酒店在过去的基础上减少了几个菜品 ， 宴席价格也调整到600元左右 ， 成为了更多市民宴客的首选 。
负责人表示 ， 过去大家参加宴席 ， 多多少少都存在一定浪费 。 “而现在 ， 几乎每桌酒席结束 ， 都会有宾客主动打包 ， 我们基本没有什么剩菜可以收回 ， 说明大家的节约意识还是普遍在提高 。 ”
【剩菜|过去客人开始离席了还在上菜 现在每桌都有人打包】上游新闻·重庆晨报采访人员 王乙竹
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