乐乐记记|立秋后吃4个苹果不如吃它，做成花样点心，咬一口酥掉渣，太香了
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入秋 ， 孩子迷上这点心 ， 鲜香软糯 ， 咬一口酥掉渣 ， 比面包简单好吃
秋季是根茎类蔬菜大量上市的时候 ， 像红薯 ， 土豆这些食材 ， 便宜好吃且营养健康 ， 许多人都喜欢吃 ， 土豆的营养特别丰富 ， 它的维生素C的含量是苹果的4倍 ， 还是一种低脂肪的食材 ， 既能让人产生饱腹感 ， 又不会让人摄入大量的脂肪 ， 丰富的膳食纤维有促进胃肠的蠕动 ， 既可当主食又能当菜 。
土豆的做法多样 ， 炒 ， 炸 ， 煮样样都非常好吃 ， 今天给大家分享一个土豆的新吃法 ， 裹上大虾 ， 鲜香软糯 ， 咬一口酥掉渣 ， 比面包简单好吃又营养 ， 我们家孩子最近迷上了它 ， 隔三差五就让做 ， 下面就把具体做法分享给大家 ， 一起来看看吧！
【乐乐记记|立秋后吃4个苹果不如吃它，做成花样点心，咬一口酥掉渣，太香了】
【鲜虾土豆酥卷】
【材料】：鲜虾12个 ， 土豆1个 ， 手抓饼3张 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉少许 ， 料酒少许 ， 蛋黄1个
【做法】：1、准备好材料 ， 鲜虾12个 ， 土豆1个 ， 手抓饼3张 ， 土豆的具体的用量可根据土豆的大小和鲜虾的大小调整 。
2、鲜虾剥去虾壳 ， 去掉虾线 ， 把虾尾留着 ， 然后加少许料酒 ， 适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟 。
3、土豆去皮洗净切成小块后放入蒸锅中蒸熟 。
4、腌好的虾肉用厨房纸吸干水分 ， 待用 。
5、蒸好的土豆捣成土豆泥 ， 加入适量盐 ， 黑胡椒粉拌匀 。
6、取15克土豆泥 ， 把虾肉留出虾尾包裹起来 ， 同样的方法虾肉全部包好 。
7、取一张手抓饼 ， 用擀面杖擀成长方形的面片后均分成三份 。
8、取一条分好的手抓饼 ， 把裹了土豆泥的虾肉放在手抓饼皮的一头 ， 慢慢卷起至另一头收口 。
9、这个就是最后卷了手抓饼的虾卷 ， 同样的方法把它们全部做好 。
10、做好的虾卷 ， 均匀地刷上一层蛋黄液 。
11、空气炸锅提前200度预热5分钟后把做好的虾卷放在炸蓝中 。
12、推进炸蓝后时间选择10分钟 ， 烤5分钟后转成180度 ， 继续烘烤5分钟左右 ， 具体的时间要根据实际的烘烤程度来调整 。
14、烤至表面呈金黄色就可以了 ， 稍冷即可取出 ， 表面喷香酥脆 ， 咬一口酥掉渣 ， 里面的土豆泥软糯鲜美 ， 虾肉鲜嫩 ， 真的非常好吃哦 。
【小贴士】：
1、虾肉提前用料酒料 ， 黑胡椒和盐腌制一下可以去腥入味 。
2、手抓切成条状的大小可根据裹了土豆泥的虾卷大小来切 。
3、如果没有空气炸锅可以用烤箱来箱 ， 可以放烤箱中层 ， 上下火 ， 180度 ， 20分钟左右 。
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