石间印巷|梭子蟹“上岸“了，老饕们动手吧
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【石间印巷|梭子蟹“上岸“了，老饕们动手吧】
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古人语：八月节 ， 吃螃蟹
在经历了三个月的休渔期后
吃货们终于可以放开肚子
恰蟹嘞！
说到吃法
梭子蟹的烧法
那就太多了！
小编整理的梭子蟹做法
80%的宁波人还不一定知道
前方高能预警！
一大波美食图鉴即将来袭！
干烧
舟山最原始的做法：直接把螃蟹倒放在锅里 ， 加盖开火 。 这种做法是最原汁原味的 。 网友还表示为了防止粘锅现在还会在锅下面垫几张白菜叶子 。
上锅蒸
只要刷洗干净 ， 把蟹肚子朝上 ， 等待美味就完事了！用酱油或者醋蘸着吃 ， 想想都要流口水了！
葱油蟹
螃蟹底下放好粉丝 ， 蒜蓉 。 撒上香葱 ， 最后淋上一勺滚烫的热油！香味瞬间迸发出来 ， 那滋味让人欲罢不能！
蟹骨酱
把长黄的梭子蟹剁成一小块一小块的 ， 骨肉不分离 ， 这才称得上“蟹骨” 。 之后放入葱姜蒜黄酒翻炒 ， 最后勾个芡 ， 大功告成 。 最勾人的就是这口芡汁 ， 红亮亮的忒馋人 ， 蟹味的鲜美全浸进去 ， 酱香满满 ， 透骨新鲜 ， 闻着就想流口水 。
呛蟹
把梭子蟹洗净 ， 按每斤水150g盐的比例 ， 可加入适量的花椒和生姜 ， 调制好卤水 。 将蟹肚朝上直接进入卤水 ， 腌渍8-12小时左右即可 。
螃蟹炒年糕
梭子蟹与年糕一起炒 ， 蟹的鲜美被年糕吸收 ， 包裹着梭子蟹的汤汁 ， 年糕也会变得鲜美黏糯 ， 利用油的高温炸制 ， 激出蟹肉蟹壳中的香味 ， 螃蟹会变得鲜香酥脆与年糕的Q弹在味蕾中相遇 ， 那味道真是妙不可言！
最后的最后！
get胖哥俩同款
肉蟹煲
小白做法赶紧学起来！
话不多说
直接上教程！
而且今年的梭子蟹
价格也可以承受
35一斤竟然还有膏
话不多说
小编冲了！
你还有什么新奇的梭子蟹做法
欢迎在评论区留言哦
图源 | 网络
编辑 | 马六二
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