24岁杭州姑娘爱吃番薯，结果全身变成这颜色…( 二 )
【24岁杭州姑娘爱吃番薯，结果全身变成这颜色…】胡萝卜素是一种脂色素（也称维生素A原） ， 主要沉积在角质层 ， 构成正常皮肤的黄色 。 当血液中的胡萝卜素含量过高时 ， 黄色成分增加 ， 特别表现在皮肤角质层厚的地方 ， 如手掌、脚底板 [1] 。
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摄入胡萝卜素过多
过多胡萝卜素含量高的食物 ， 如胡萝卜、柑橘、番薯、南瓜 等 ， 导致血液内胡萝卜素增高 。 一般在持续大量吃2-4周后会出现皮肤发黄的表现 ， 但巩膜无黄染（如果是疾病导致的黄疸症状 ， 巩膜也常常会发黄） 。
转化障碍
当人体把胡萝卜素转化为维生素能力降低时 ， 可能出现高胡萝卜素血症 。 一部分患者是先天性的转化障碍 ， 使得血液中的胡萝卜素含量升高 。
脂质代谢紊乱
由于胡萝卜素是脂溶性的 ， 故高脂血症患者或者其他疾病引起的脂质代谢紊乱的容易出现高胡萝卜素血症 ， 包括肾病综合征、糖尿病、神经性厌食症、肝病和甲状腺功能减退等 。
其实
胡萝卜不是最富有胡萝卜素的食物哦
含量最多的是谁呢？
它就是红薯！ 
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100克红薯里含有的胡萝卜素高达8509微克
是蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王
胡萝卜素含量丰富的菜排在前几名的有：
红薯、胡萝卜、西兰花、芥蓝、
菠菜、莴笋叶、南瓜等 [3]
胡萝卜素虽然功效多多
但也不宜短期内大量摄入
不然小心变成小黄人哦！
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