美食军团|5分钟教你在家制作芒果冰淇淋，果味浓郁，比哈根达斯还好吃！
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【美食军团|5分钟教你在家制作芒果冰淇淋，果味浓郁，比哈根达斯还好吃！】
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5分钟教你在家制作芒果冰淇淋 ， 果味浓郁 ， 比哈根达斯还好吃！
虽然已经步入秋季 ， 但是气温还是非常炎热 ， 下午路过哈根达斯店门口原本想买一个 ， 结果排队的人特别多就放弃了 ， 哈根达斯一个球都要好几十 ， 真心不是很划算 ， 所以就决定买一些食材自己回家DIY冰淇淋 ， 其实做法相对比较简单 ， 这要用心学都可以学会 ， 自己制作想吃多少就吃多少 ， 健康又放心 。
夏季是芒果大量上市的季节 ， 记得去年去南方走再马路边上到处都是芒果树 ， 随手都能找到芒果 ， 在我们东北就需要去超市购买 ， 芒果香甜多汁口感也比较特殊 ， 所以决定今天做一道芒果口味的冰淇淋 ， 保你吃上就停不下来 。
芒果除了直接吃以外还可以做成：芒果沙冰、芒果汁、杨枝甘露、芒果冰淇淋等 ， 我们坐上一大碗抱着看电视吃 ， 想想都是一种享受 ， 芒果是一种热带水果 ， 芒果中含有大量的糖分、蛋白质、粗纤维、芒果中含大量的维生素C与矿物质 ， 经常吃芒果可以清理肠胃、防止便秘 ， 还有杀菌等功效 ， 所以经常吃芒果对我们身体特别有益 。 下面就一起来看这款芒果冰淇淋的制作方法吧 ， 学会后在家也可以做比哈根达斯还好吃 。
【菜名】：芒果冰淇淋
【所需食材】：蛋黄3颗、细砂糖175克、动物性鲜奶油2501毫升、香草酱2.5克、食用盐5克、芒果泥280克、柠檬汁25克 。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备以上食材 ， 蛋黄、白砂糖、植物奶油、香草酱、食用盐、芒果泥、柠檬汁 ， 蛋黄牛奶液中我们需要准备3颗蛋黄、130克细砂糖、400毫升鲜牛奶全部都倒入厚底锅中用小火搅拌均匀 。
2.小火
加热慢慢进行搅拌 ， 加热到有冒烟但是不要滚熟 。
3.关火后需要全部把鲜牛奶倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 在加入一点点香草酱与食用盐 ， 然后等到全部冷却后 ， 用保鲜膜盖住放到冰箱中进行冷藏 。
4.芒果清洗干净后我们把芒果的果肉取出 ， 打成芒果泥 。
5.准备一个碗 ， 在碗中加入45克的细砂糖与25克的柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
6.搅拌均匀后我们需要盖上保鲜膜在冰箱冷藏1小时 。
7. 接下来我们需要将蛋黄牛奶液加芒果泥一起搅拌均匀 ， 用手动打蛋器搅匀后放到冰箱冷藏中冷冻2小时 。
8.冷冻2个小时候后 ， 冰淇淋中间仍然有流动性 ， 周围有凝固 ， 这时我们需要搅拌均匀速度要快 。
9. 接下来在放入冰箱中继续冷冻2个小时 ， 在重复上一步骤 ， 两次的打发会有很多泡泡 ， 打发后在冷冻半个小时 。
10. 重复上个动作至少要4次以上 ， 这样冰淇淋才不会有过多冰碴 。
11.第四次打发后 ， 鲜奶油慢慢被打发 ， 冰淇淋叶也充满空气 ， 这时我们需要在最后冷冻半个小时 ， 放到杯子中淋上芒果酱就可以开吃啦 。
【烹饪窍门】：
1. 冰淇淋制作时一定要记得多打发 ， 至少重复这个动作4次以上 ， 这样做是为了冰淇淋的口感更细软没有冰碴 。
2. 口味可以根据个人喜好更换 ， 可以换成草莓口味、蓝莓口味、香蕉口味等 ， 还可以搭配当季新鲜水果 。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
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