舌尖探寻美食|6块钱一斤，秋后我家要常吃，价格实惠营养高，比吃猪肉还香
文章图片
文章图片
文章图片
导语：秋后 ， 我家常吃的碱性食物 ， 6块钱一斤比猪肉香 ， 人人吃得起豆角土豆炖宽粉这道菜是我家秋后常会吃的 ， 尤其是用红薯淀粉做的宽粉 ， 嚼劲足 ， 还易吸收汤汁 ， 让人吃着特别过瘾 ， 宽粉这种碱性食物 ， 适当吃对身体会有很好的帮助 ， 一斤6块钱 ， 随手一做便是一道美味营养的菜肴 ， 价格实惠 ， 人人吃得起 ， 比猪肉吃着香多了 ， 宽粉、土豆和豆角的这个搭配 ， 每次上桌连汤汁都不剩 ， 这道菜的做法非常简单 ， 一道素菜却也能让人吃得过瘾 ， 尤其适合在下雨天吃 ， 身上暖暖的 ， 让人感觉特别舒服 ， 下面我便将这道豆角土豆炖宽粉的做法详细分享给大家 。
备用食材：宽粉100克 ， 土豆2个 ， 豆角200克 ， 酱油1勺 ， 白糖半勺 ， 食盐少许 ， 姜蒜适量；
制作过程：第一步 ， 土豆削去皮后清洗干净 ， 将其切成滚刀块 ， 放入清水中浸泡一会 ， 搓洗掉表面的淀粉 ， 豆角摘去两头清洗干净；
第二步 ， 豆角切成段 ， 同时生姜和葱蒜等分别准备出适量 ， 处理干净后 ， 切成细细的末 ， 宽粉准备出适量待用；
第三步 ， 准备好所有的食材便可开始炒菜 ， 炒锅中添上少许的食用油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 将豆角放入锅中 ， 翻炒一会 ， 直至变成翠绿色的时候；
第四步 ， 将土豆放入在锅中混合翻炒均匀 ， 加上点酱油和少许的食盐 ， 翻炒至食材上色 ， 加入没过食材四分之三的清水；
第五步 ， 待将其烧开后 ， 将事先准备好的宽粉放入在锅中 ， 小火继续焖烧一会 ， 差不多10分钟的时间 ， 就可以出锅了 。
小编总结：红薯宽粉的特性便是久煮不烂 ， 非常适合做炖菜或者是煮火锅 ， 宽粉中含有丰富的矿物质 ， 且可以很好被人体所吸收 ， 宽粉的价格相对比较实惠 ， 6块钱一斤 ， 人人吃得起 ， 在秋后我家便时不时要吃一次的碱性食物 ， 搭配土豆和豆角炖煮 ， 多样的搭配使得整体的口感和价值都变得非常好 ， 宽粉经过炖煮会吸收汤汁 ， 咬一口汁水丰富 ， 而且还特别软韧 ， 吃着比猪肉还要香 ， 尤其是对于平常便喜欢吃宽粉的朋友来说 ， 这道菜土豆豆角炖宽粉别错过了 ， 一道纯素菜也能让人吃得香 。
1、土豆切块后放入清水中浸泡 ， 是为了帮助去除表面的淀粉 ， 这样下锅炖煮的时候便不容易会粘锅 ， 而且口感还相当美味 ， 宽粉无需事先泡发 ， 后续放入锅中煮熟便可以了；
2、豆角用芸豆、油豆角都可以 ， 按照个人的喜好来做 ， 其中的调味料可以根据个人的喜好来搭配 ， 喜欢色泽深一点的 ， 可以加上点老抽 ， 事先用葱姜蒜爆香锅底 ， 让整体的口感也能变得更为丰富；
3、炖菜加的水不用太多了 ， 如果将食材炖熟了还有太多的汤汁 ， 可以收下汁 ， 当然了喜欢汤汁泡饭的也可以 ， 煮宽粉的时候 ， 记得要加上锅盖 ， 这样宽粉更易被煮熟煮软 ， 记得放入宽粉后要勤翻动 ， 防止粘锅 。
【舌尖探寻美食|6块钱一斤，秋后我家要常吃，价格实惠营养高，比吃猪肉还香】秋后我便常给家人吃宽粉这一碱性食物 ， 如果你认为宽粉的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
推荐阅读
- 【行走自贸区】三年三步走|【行走自贸区】三年三步走 探寻天府新区自贸区的创新之路
- 【行走自贸区】三年三步走 探寻天府新区自贸区的创新之路
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 828齐转发！光盘侠再行动！倡导舌尖新风尚，小餐桌带动大文明！|828齐转发！光盘侠再行动！倡导舌尖新风尚，小餐桌带动大文明！
- 828齐转发！光盘侠再行动！倡导舌尖新风尚，小餐桌带动大文明！
- 北影|姚晨等嘉宾出席北影节“探寻电影之美高峰论坛”